Что приготовить из черствого кулича: неожиданный рецепт тирамису
- Пасха может быть использована вместо печенья для приготовления тирамису, сохраняя свою праздничную основу.
- Пасху рекомендуется хранить в бумажном пакете или завернутой в полотенце, чтобы она не пересыхала и сохраняла свою мягкость.
После праздников пасха часто еще остается на столе, но уже не такая мягкая, как в первый день. Несколько ломтей могут лежать дольше, чем планировалось, и именно тогда появляется вопрос, что с ней сделать, чтобы не просто доесть, а действительно превратить в другой десерт.
В таких случаях хорошо подходят рецепты, где немного подсушенная структура даже работает на пользу. Пасха легко впитывает кофе, держит форму в креме и дает совсем другое ощущение вкуса, чем в привычной подаче. Именно поэтому из нее получается неожиданно удачный вариант тирамису – без печенья, но с очень знакомой праздничной основой, рассказывает TikTok kudriava.food.
К теме Тирамису в чашке за 5 минут: этот десерт можно делать в каждую свободную минуту
Как из кулича сделать тирамису?
- Время: 20 минут
- Порций: 4
Ингредиенты:
– 3 яичных желтка;
– 80 граммов сахара;
– 250 граммов маскарпоне;
– 250 граммов сливок жирностью 33%;
– 1 маленький кулич;
– 200 миллилитров кофе;
– 50 миллилитров виски или рома.
Вкусный десерт из кулича: смотрите видео
Приготовление:
- Сначала приготовьте крем. Отделите желтки от белков, соедините желтки с сахаром и поставьте на водяную баню. Постоянно и активно помешивая, доведите массу до осветления, а затем дайте ей остыть.
- Отдельно взбейте сливки до густой пышной массы, добавьте маскарпоне и перемешайте. После этого введите охлажденные желтки и вымешайте все до однородного крема.
- Далее к заваренному кофе добавьте виски или ром, размешайте и хорошо обмакните в этой смеси с обеих сторон кулич, предварительно нарезанный ломтиками.
- В форму выложите первый слой вымоченного кулича, сверху распределите часть крема, затем снова выложите слой кулича и еще раз покройте кремом.
- Готовый десерт поставьте в холодильник для стабилизации, лучше всего на ночь. После остывания подавайте.
Как правильно хранить пасху?
Пасху важно не просто испечь удачно, но и правильно сохранить, потому что даже хорошее тесто быстро теряет мягкость, если оставить его открытым, пишет РБК-Украина.
После полного остывания кулич лучше всего завернуть в чистое полотенце, пергамент или положить в бумажный пакет. Так она не "запаривается", но и не пересыхает слишком быстро.
Пластиковые пакеты подходят только тогда, когда кулич уже полностью холодный. Если положить ее туда теплой, внутри появится влага, а это сокращает срок хранения. В обычных домашних условиях кулич хорошо держится несколько дней в сухом прохладном месте, без прямого солнца и без холодильника, потому что холод часто делает сдобу более плотной.
Если куличей много, часть можно заморозить – вкус и структура после размораживания обычно сохраняются хорошо.
Что вкусного приготовить?
Вам точно стоит попробовать венгерский "Оливье".
А еще вы влюбитесь в рулет с ветчиной и сыром.