Что приготовить из черствого кулича: неожиданный рецепт тирамису

В таких случаях хорошо подходят рецепты, где немного подсушенная структура даже работает на пользу. Пасха легко впитывает кофе, держит форму в креме и дает совсем другое ощущение вкуса, чем в привычной подаче. Именно поэтому из нее получается неожиданно удачный вариант тирамису – без печенья, но с очень знакомой праздничной основой, рассказывает TikTok kudriava.food.

К теме Тирамису в чашке за 5 минут: этот десерт можно делать в каждую свободную минуту

Как из кулича сделать тирамису?

• Время: 20 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 3 яичных желтка;
– 80 граммов сахара;
– 250 граммов маскарпоне;
– 250 граммов сливок жирностью 33%;
– 1 маленький кулич;
– 200 миллилитров кофе;
– 50 миллилитров виски или рома.

Вкусный десерт из кулича: смотрите видео

Приготовление:

1. Сначала приготовьте крем. Отделите желтки от белков, соедините желтки с сахаром и поставьте на водяную баню. Постоянно и активно помешивая, доведите массу до осветления, а затем дайте ей остыть.
2. Отдельно взбейте сливки до густой пышной массы, добавьте маскарпоне и перемешайте. После этого введите охлажденные желтки и вымешайте все до однородного крема.
3. Далее к заваренному кофе добавьте виски или ром, размешайте и хорошо обмакните в этой смеси с обеих сторон кулич, предварительно нарезанный ломтиками.
4. В форму выложите первый слой вымоченного кулича, сверху распределите часть крема, затем снова выложите слой кулича и еще раз покройте кремом.
5. Готовый десерт поставьте в холодильник для стабилизации, лучше всего на ночь. После остывания подавайте.

Как правильно хранить пасху?

Пасху важно не просто испечь удачно, но и правильно сохранить, потому что даже хорошее тесто быстро теряет мягкость, если оставить его открытым, пишет РБК-Украина.

После полного остывания кулич лучше всего завернуть в чистое полотенце, пергамент или положить в бумажный пакет. Так она не "запаривается", но и не пересыхает слишком быстро.

Пластиковые пакеты подходят только тогда, когда кулич уже полностью холодный. Если положить ее туда теплой, внутри появится влага, а это сокращает срок хранения. В обычных домашних условиях кулич хорошо держится несколько дней в сухом прохладном месте, без прямого солнца и без холодильника, потому что холод часто делает сдобу более плотной.

Если куличей много, часть можно заморозить – вкус и структура после размораживания обычно сохраняются хорошо.

Что вкусного приготовить?

• Вам точно стоит попробовать венгерский "Оливье".

• А еще вы влюбитесь в рулет с ветчиной и сыром.