Такая заготовка на зиму должна быть в каждой семье: нереально вкусная грибная икра

Основні тези

Грибная икра – это холодная закуска, которая готовится из измельченных грибов, жареного лука и специй.
Ее часто используют как бутербродную пасту, начинку для пирогов, вареников, пельменей, а также как дополнение к салатам, соусам и даже пиццы.

Грибная икра – универсальная и ароматная закуска, которая идеально подходит для бутербродов или как начинка для пирогов и вареников. Зимой эта грибная паста будет неоценимой.

Она бюджетная, питательная и прекрасно подходит для постного меню. Рецептом грибной икры делится 24 Канал со ссылкой на Shuba.

Как закрыть грибную икру?

Время: 1 час 10 минут
Порции: 1

Ингредиенты:
– 2 килограмма белых грибов;
– 3 лука;
– 3 моркови;
– 200 миллилитров масла подсолнечного;
– 3 лавровых листа;
– 1 столовая ложка соли;
– 1 чайная ложка перца черного молотого;
– 2 зубчика чеснока;
– 2 столовые ложки уксуса 9%.

Приготовление:

Хорошо промойте грибы, крупные при необходимости нарежьте. Отварите в подсоленной кипящей воде 20 минут, затем выложите на дуршлаг.
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками. На половине масла сначала поджарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите еще 5 – 7 минут.
Отваренные грибы с овощами измельчите блендером или мясорубкой до однородной массы.
В кастрюле с толстым дном тушите массу с оставшимся маслом, солью, перцем, лавровым листом 40 – 50 минут. За 10 минут до конца добавьте чеснок и уксус.
Разложите горячую икру по стерилизованным банкам, закрутите крышками, переверните банки вверх дном и укройте одеялом до остывания. Храните в темном прохладном месте.

Готово!

Понравился рецепт? Тогда закройте и эти сладкие и сочные помидоры половинками.