Клубничное тирамису – это первое, что стоит приготовить с началом сезона клубники. Оно получается таким нежным, что вкус клубники ощущается особенно ярко, рассказывает 24 Канал со ссылкой на инстаграм победительницы "МастерШеф" Валерии Матрохиной.

К теме Торт со вкусом мороженого: наслаждение без выпекания из самых простых ингредиентов

Рецепт клубничного тирамису

  • Время: 40 минут + пропитка
  • Порций: 8

Ингредиенты:
– 300 граммов маскарпоне;
– 300 миллилитров сливок;
– 80 граммов сахарной пудры;
– 800 граммов клубники;
– 2 столовые ложки лимонного сока;
– 2 столовые ложки сахара;
– 200 граммов печенья Савоярди;
– фисташка – по желанию.

Приготовление:

  1. Около 600 граммов свежей клубники измельчите в блендере вместе с сахаром и соком лимона – получите яркое, ароматное ягодное пюре.
  2. В глубокой посуде взбейте охлажденные сливки, сыр маскарпоне и сахарную пудру до образования густой массы. Главное – не взбивать слишком долго, чтобы крем не стал зернистым.
  3. Печенье савоярди быстро погружайте в клубничное пюре и выкладывайте на дно формы первым слоем.
  4. Нанесите щедрый слой крема, разровняйте лопаткой. Добавьте кусочки свежей клубники. Повторите слои: печенье, соус, крем. Верх украсьте клубникой, по желанию посыпьте измельченными фисташками.
  5. Поставьте десерт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше – оставьте на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!

Это вкусно и красиво: как приготовить оригинальное одуванчиковое варенье.