Этот продукт является важным источником витаминов, что делает его отличным дополнением к салатам и вкусным вариантом закуски. Как ее сделать, рассказали в кулинарном блоге "Консервация и кулинария".

Читайте также Все подумают, что вы квасили их в бочке: рецепт помидоров за 3 дня

Капуста быстрого посола: рецепт: рецепт

  • Время: 30 минут (приготовление 5 – 6 часов)
  • Порции: 1

Ингредиенты:
– капуста белокочанная – 300 граммов;
– морковь – 200 граммов;
– лук репчатый – 3 штуки;
– чеснок – 2 – 3 зубчика;
– уксус 9% – 1,5 столовой ложки.

Для рассола:
– вода – 0,5 литра;
– сахар – 5 столовых ложек;
– соль – 2 чайных ложки;
– душистый перец-горошек – 15 штук;
– лавровый лист – 3 штуки;
– перец острый – 1 стручок.

Приготовление:

  1. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь почистите, промойте и натрите на крупной терке. Лук почистите, ополосните холодной водой и нарежьте кольцами.
  2. В банку выложите слоями часть капусты, чтобы она закрывала дно, затем часть моркови и лук. Таким же образом выложите остальные овощи. Чеснок очистите, порежьте пластинками, выложите последним слоем.
  3. Налейте в банку с овощами рассол. Последний готовится так: в сотейнике смешайте все ингредиенты, вскипятите, немного остудите. Влейте в смесь уксус.
  4. Банки закройте пластиковыми крышками и поместите в холодильник или погреб. Оставьте на 5 – 6 часов. И ваша капуста готова к употреблению.

К слову: лайфхак для быстрой нарезки капусты. Эта техника обещает сократить время, потраченное на нарезку капусты, вдвое.