Часто вместо нежных, воздушных сырников получаются "забитые" или разваливаются на сковороде, информирует 24 Канал. Есть несколько проверенных секретов, которые гарантируют успех даже новичкам.
Интересно На вкус как облако: как приготовить воздушный десерт за 15 минут
Что добавить в сырники для нежности
Творог лучше брать жирностью не менее 5%. Он не будет слишком сухим и обеспечит нужную текстуру. Яйца добавляйте в творожную массу постепенно. Сначала размешайте одно яйцо. Если масса еще густая, добавьте второе. Избыток яиц сделает тесто слишком жидким. Из-за этого сырники могут потерять форму.
Классический рецепт сырников предусматривает добавление именно муки. Она хорошо связывает творожную массу и сырники не разваливаются. Однако манка сделает сырники нежными. Добавляйте не более 2 столовых ложек манки на 500 граммов творога и обязательно дайте смеси постоять 15 минут.
Рецепт нежных сырников
- Время: 40 минут
- Порций: 2
Ингредиенты:
– 700 граммов творога 5 % кисломолочного сыра;
– 2 столовые ложки сахара;
– 1 столовая ложка ванильного сахара;
– 2 яйца;
– 3 столовые ложки манки;
– щепотка соли;
– мука.
Приготовление:
- Добавьте к творогу щепотку соли, манку, сахар и ванильный сахар, вбейте яйца и перемешайте до однородности и отложите массу на несколько минут.
- Две столовые ложки теста переложите в руки, хорошо уплотните и обваляйте в муке.
- Жарьте на растительном масле под крышкой по 2 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Существует идеальный рецепт булочек: только из простых и доступных ингредиентов.