Как легко подпитать и размножить закваску для хлеба: проверенный способ, который всегда работает
- Домашний хлеб становится популярным среди хозяек, и важным является правильная подпитка закваски.
- Главное правило, которого важно придерживаться – идеально ровные пропорции.
Домашний хлеб стал трендом для всех хозяек. И один из главных секретов идеального результата - правильная подпитка закваски.
Удачная закваска – главный секрет отличного результата при выпечке хлеба. Как правильно ее подпитать – рассказывает ютуб-канал "Домашние рецепты от Натальи".
К теме Все теперь пекут хлеб в гусятнице: рецепт от Ярославского без замешивания
Как подпитать закваску для хлеба?
Представьте, что вы "кормите" свою закваску, чтобы она "набралась сил" перед выпеканием. Самое простое правило здесь – равные части.
Например, если у вас есть 77 граммов закваски, добавьте к ней столько же воды и хорошо разболтайте, чтобы закваска растворилась. После этого всыпьте так же 77 граммов муки – лучше всего брать пшеничную высшего сорта или цельнозерновую, в зависимости от вашего рецепта.
Ваш хлеб получится просто невероятным / Фото Pixabay
Вигравайте набори соусів, сумки, сашети та інші подарунки на 24 Каналі. Долучитися до розіграшу дуже просто: у рубриці Смачно 24 знайдіть 5 клікабельних баночок соусу. Система надішле автоматичне сповіщення, і ви – у грі. Розіграші відбуваються щобудня, а фінальний приз – мультипіч Tefal – можна виграти 6 травня.
Тщательно все перемешайте, чтобы не осталось сухих комочков и масса стала однородной, как густая сметана. Теперь переложите эту смесь в высокую стеклянную банку, она обязательно должна быть чистой. Выберите такую емкость, чтобы закваске было куда расти, ведь она должна стать больше в 2 – 3 раза.
Оставьте ее в теплом месте без сквозняков примерно на 5 – 6 часов. Когда вы увидите, что масса выросла, стала пористой и внутри появилось много пузырьков воздуха – она готова к работе!
Как хранить закваску для хлеба?
Если планируете делать хлеб позже – вы можете накрыть банку крышкой и поставить в холодильник. Но не стоит делать это "наглухо", потому что закваска должна "дышать", рассказывает Palyanytsyabread.
Закваска может "спать" в течение длительного времени, но очень важно подпитать ее снова, когда будете готовы выпекать хлеб.
Какие рецепты стоит попробовать?
Вам понравится куриная печень под аппетитным соусом.
А эти специи превратят элементарную гречку в произведение кулинарного искусства.