Купить дорогой кофе – это еще не значит полностью насладиться его вкусом. Часто мы делаем ошибку, которая не дает достичь идеального результата, рассказывает Ukr.Media.
Интересно Высокий, не падает и выглядит как с картинки: быстрый рецепт домашнего бисквита
Все решает температура
Обычно мы спешно заливаем кофе кипятком, когда вода только закипела. Кофеманы знают – это распространенная и грубая ошибка.
Любимый напиток / Фото Pixabay
Если температура воды имеет более 96 градусов, из кофе начнут выделяться горькие и неприятные нотки, что делают вкус напитка резким и перенасыщенным. Вследствие чрезмерной экстракции кофе теряет свой сбалансированный вкус и аромат.
Оптимальная температура колеблется в пределах 90 – 96 градусов. При такой температуре раскрываются все ароматические и вкусовые свойства кофейных зерен, что обеспечивает насыщенный, но сбалансированный вкус без чрезмерной горечи.
Молоко или сливки: что эксперты советуют добавлять в кофе.