Этот польский торт олицетворяет идеальное сочетание сладких и фруктовых акцентов. Мягкий бисквит, фруктовое пюре, 2 крема – перед таким просто невозможно устоять, рассказывает 24 Канал со ссылкой на Pysznosci.

Кстати Тот самый вкус детства: песочный пирог с вареньем на раз-два

Рецепт польского торта

  • Время: 1 час 30 минут
  • Порций: 8

Ингредиенты:
бисквит:
– 6 яиц;
– 1 стакан сахара;
– 1 стакан пшеничной муки;
– 3/4 чайной ложки разрыхлителя;
заварной крем:
– 800 миллилитров сока;
– 120 граммов ванильного пудинга;
– 250 граммов сливочного масла;
крем:
– 500 миллилитров сливок 30%;
– 250 граммов маскарпоне;
– 4 столовые ложки сахарной пудры;
дополнительно:
– 50 граммов молочного шоколада.

Приготовление:

  1. Начинаем с бисквита. Отделяем белки от желтков и взбиваем белки с сахаром до крепкой пены. Затем постепенно добавляем желтки, пшеничную муку и разрыхлитель.
  2. Полученную массу выливаем в форму размером 28 на 18 сантиметров, застеленную бумагой для выпекания. Ставим в разогретую до 175 градусов духовку на 35 минут. После выпечки даем бисквиту остыть.
  3. Выливаем пудинг в миску, добавляем 200 миллилитров сока и перемешиваем. Остаток сока доводим до кипения, добавляем растворенный пудинг и варим все на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Отставляем охлаждаться.
  4. Мягкое сливочное масло взбиваем и постепенно добавляем к нему охлажденный пудинг. Полученным кремом смазываем остывший бисквит.
  5. Охлаждаем сливки и взбиваем их с сахарной пудрой. Затем постепенно добавляем маскарпоне и продолжаем взбивать.
  6. Полученным кремом покрываем пудинговый корж. Посыпаем тертым шоколадом и ставим в холодильник на несколько часов, а лучше всего – на ночь.

Приятного аппетита!

Пирог "Три вкуса": вы захотите готовить его каждые выходные.