Россияне пытаются его украсть и назвать своим: как приготовить украинский медовик

Основні тези

Российские блогеры пытаются присвоить украинский десерт медовник, называя его своим.
Исследователь украинской кухни Всеволод Полищук заверил, что есть документальные доказательства, что медовик является украинским десертом.

Враг вместе с войной продолжает посягать на украинское культурное наследие. Россияне не чураются даже откровенной лжи, надеясь, урвать себе самое лучшее.

В последнее время в сети можно встретить сообщения российских блогеров, которые называют медовик своим и предлагают его рецепт. По словам исследователя украинской кухни Всеволода Полищука, это уже не первая попытка россиян захватить этот десерт. Об этом он рассказал в интервью 24 Каналу, которое выйдет позже.

Раздел десертов моей книги "Фантастическая история украинской кухни" как раз начинается с медовика, как россияне пытались его украсть. Украинская блогосфера стала на защиту и временно отразила атаку. Есть четкие документальные подтверждения того, что медовик – это украинский десерт, но россиян это не останавливает,
– рассказал Всеволод Полищук.

На попытку россиян украсть медовщик отреагировал и Сергей Кислица в своем Х. Он сделал репост статьи The New York Times и выразил удивление, почему медовник указан как российский десерт.

Изысканный десерт за считанные минуты – такое россиянам просто не под силу. Стоит в этом убедиться с простым рецептом портала Oboz.

Как приготовить украинский медовик?

Время: 1 час
Порций: 8

Ингредиенты:
– 450 граммов пшеничной муки;
– 2 яйца;
– 100 граммов меда;
– 200 граммов сахара;
– 1 чайная ложка соды;
– щепотка соли;
– 70 граммов сливочного масла;
– 700 граммов сметаны;
– 360 граммов вареного сгущенного молока.

Приготовление:

Сперва приготовьте тесто для коржей. В сотейник масло и мед. Подогрейте смесь на огне, постоянно помешивая, пока она не станет однородной. Следите, чтобы масса не закипела.
Добавьте чайную ложку соды. Смесь увеличится в объеме и посветлеет. Если используете не натуральный, а искусственный мед, соду предварительно погасите уксусом.
Досыпьте щепотку соли и сахар, перемешайте и отставьте в сторону.
Отдельно взбейте яйца до однородности. Влейте яйца в медовую смесь, быстро размешайте. Поставьте емкость на небольшой огонь и венчиком размешивайте, пока сахар полностью не растворится.
Через сито просейте муку и постепенно добавьте ее к массе. Замешивайте сначала лопаткой, а затем руками на рабочей поверхности. Должно получиться мягкое тесто.
Сформируйте из него рулет и поделите на девять частей. Каждый кусочек округлите в шарик и накройте пищевой пленкой.
Раскатайте шарики на пергаменте в тонкие лепешки. Легонько присыпьте мукой и разотрите ее ладонью по поверхности.
С помощью формы или тарелки вырежьте ровные круги. Обрезки теста тоже слепите в дополнительные лепешки. Перед выпеканием проколите каждый корж вилкой.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 5 минут.
Готовые коржи охладите. Один из них измельчите в мелкую крошку.
Для крема взбейте сметану. По желанию добавьте загуститель, чтобы масса стала более плотной. Затем по ложке вводите вареное сгущенное молоко и продолжайте взбивать до однородной текстуры.
Соберите торт: выкладывайте коржи, промазывая каждый примерно тремя столовыми ложками крема. Сверху и по бокам тоже покройте кремом и обсыпьте торт крошками.
Дайте ему настояться, а затем подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Какой десерт стоит попробовать?

А когда времени мало, можно приготовить простой торт из 4 ингредиентов.
Для него не нужно ни духовки, ни печенья.
Благодаря крему на сметане он на вкус просто непревзойденно.