Пікнік без мангала: смачні ідеї для відпочинку, коли не хочеться палити вогонь

Якщо у вас немає мангала або не хочеться витрачати час і сили на розпалювання вогню, то важливо подбати про смачний перекус наперед. Докладати зусиль не доведеться, а піти на природу з чимось смачненьким – це завжди гарна ідея. 

Читайте також Яловичина, свинина чи курка: з якого м'яса вийде найсмачніше барбекю

Як приготувати рулет з курки? 

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Інгредієнти: 
– 4 яйця; 
– 100 грамів сметани; 
– 2 столові ложки манної крупи; 
– 170 грамів твердого сиру; 
– 500 грамів курячого фаршу; 
– 1 цибулина; 
– часник до смаку; 
– спеції до смаку.

Приготування: 

1. Яйця злегка збийте, додайте манну крупу, сметану та натертий твердий сир.
2. Усе добре перемішайте й залиште на 15 хвилин, щоб маса настоялася.
3. Потім викладіть її на деко, розрівняйте та випікайте за температури 180 градусів 10 – 15 хвилин.
4. Тим часом до курячого фаршу додайте спеції, подрібнену цибулю та, за бажання, часник. Усе ретельно перемішайте.
5. Готову гарячу сирну основу дістаньте з духовки, рівномірно викладіть зверху фарш і щільно скрутіть у рулет. Для надійності зверху перев’яжіть його ниткою.
6. Після цього знову поставте рулет у духовку й допікайте ще 15 – 20 хвилин до повної готовності. 

Чудовий перекус для походу на природу: дивіться відео

Як запекти лаваш з мʼясом? 

• Час: 40 хвилин
• Порцій: 2 

Інгредієнти: 
– 5 лавашів; 
– 2 яйця; 
– 2 стебла зеленої цибулі; 
– 100 грамів сиру; 
– 150 мілілітрів молока; 
– 200 – 300 грамів м’яса або ковбаси; 
– сіль до смаку; 
– перець до смаку; 
– кабачок, баклажан або перець – за бажанням, замість м’яса.

Приготування: 

1. Лаваші складіть у форму щільними рядами. Найзручніше робити так: кожен лаваш злегка згорніть або зберіть хвилями, ніби гармошкою, і викладайте у форму один біля одного.
2. Між цими рядами розкладіть шматочки м’яса або ковбаси. Якщо готуєте без м’яса, можете використати тонко нарізаний кабачок, баклажан або перець. Кабачок і баклажан перед цим краще трохи посолити.
3. Для заливки яйця збийте з молоком, додайте дрібно нарізану зелену цибулю, натертий сир, сіль і перець. Усе добре перемішайте.
4. Підготовленою сумішшю рівномірно залийте лаваш у формі, щоб заливка потрапила і зверху, і між шарами. Після цього поставте страву в духовку й запікайте приблизно 25 хвилин за температури 200 градусів.
5. У результаті лаваш добре просочиться, сир розплавиться, а верх стане рум’яним. 

Ситна закуска з лаваша без витрат: дивіться відео

Як приготувати солоні мафіни? 

• Час: 35 хвилин
• Порцій: 4 

Інгредієнти: 
– 2 яйця; 
– 150 мілілітрів молока; 
– 70 мілілітрів рослинної або оливкової олії; 
– 200 грамів борошна; 
– 1,5 чайної ложки розпушувача; 
– 1/2 чайної ложки солі; 
– чорний перець до смаку; 
– 120 грамів шинки, лікарської ковбаси або сосисок; 
– 120 грамів моцарели; 
– 1 невеликий пучок петрушки, кропу або зеленої цибулі; 
– консервована кукурудза, помідори чері або інші додатки до смаку.

Приготування: 

1. У мисці збийте яйця з молоком і олією.
2. Додайте просіяне борошно, розпушувач, сіль і чорний перець, після чого перемішайте до однорідності.
3. Потім вмішайте шинку, лікарську ковбасу або сосиски, нарізані дрібними кубиками, додайте моцарелу, яку можна нарізати кубиками або натерти, а також подрібнену зелень.
4. За бажанням всипте консервовану кукурудзу, додайте помідори чері чи інші складники до смаку.
5. Готове тісто розкладіть у форми для мафінів. Для цього зручно використовувати силіконові форми або паперові капсули.
6. Випікайте мафіни за температури 180 градусів приблизно 20 – 25 хвилин, поки вони не стануть рум’яними.
7. Після цього дайте їм трохи охолонути й подавайте теплими або холодними.

Ці мафіни чудово доповнять відпочинок: дивіться відео 

Шукай інші соуси Руна в матеріалах проєкту "Збери соуси Руна та поїж нормально".