Об этом рассказывает The Catholic Gentleman.
Смотрите также Как кофе меняет вкус выпечки: 3 любимые приемы пекарей, которые улучшают десерты
Как церковь окрестила кофе?
История кофе берет начало еще в IX веке, когда исламские пастухи заметили стимулирующий эффект кофейных зерен на их овец.
Впоследствии исламские священнослужители научились выращивать эти зерна, и напиток быстро приобрел популярность во всем мусульманском мире.
Однако появление кофе в христианской Европе вызвало настороженность, поскольку его воспринимали как напиток "мусульманских неверных", с которыми европейцы воевали на протяжении веков. Поэтому некоторые даже окрестили кофе "напитком сатаны".
Папа Климент VIII / Портрет
Со временем напиток добрался и до Ватикана, где его подали Папе Клименту VIII. Несмотря на призывы советников запретить кофе, понтифик решил сначала попробовать его лично. Сделав глоток горячего напитка, папа остался в восторге.
По легенде, он заявил, что этот "напиток дьявола" слишком вкусный, поэтому необходимо "обмануть дьявола, окрестив его". Благодаря папскому благословению кофе стремительно распространился по Европе, а впоследствии – по всему миру, где до сих пор не теряет своей популярности.
Как кофе попал в Европу?
Как пишет Coffee Annan, точно неизвестно, как именно кофе появился в Европе, ведь существует несколько версий его распространения. По одной из них, кофейные зерна привез на континент врач из Аугсбурга, который привез их как сувенир после путешествия на Восток.
В то же время венецианский врач Просперо Альпини познакомился с кофейным деревом во время пребывания в Египте. Там он впервые попробовал вкусный напиток и научился обжаривать зерна для его приготовления.
Кофейные зерна / Фото Unsplash
Именно Альпини, по этой версии, доставил первые партии кофе в Венецию. Сначала его продавали в аптеках как лекарство, ведь кофе стоил очень дорого и был доступен только состоятельным людям.
Кроме того, значительную роль в распространении кофе сыграли путешественники, паломники и христианские европейские торговцы, которые привозили его из своих путешествий.
Почему кофе – фрукт?
Несмотря на распространенное название, кофейные зерна на самом деле не являются зернами, а семенами плода кофейного дерева. Сам плод имеет вид небольшой ярко-красной ягоды, известной как "кофейная вишня".
Внутри нее обычно содержатся два семени, из которых и получают кофе. После сбора урожая эти семена очищают, высушивают и обжаривают, в результате чего они приобретают привычный вид кофейных зерен.
Кофейные деревья растут в регионах вблизи экватора, в так называемом кофейном поясе, где климат является наиболее благоприятным.