Про це розповідає The Catholic Gentleman.
Дивіться також Як кава змінює смак випічки: 3 улюблені прийоми пекарів, які покращують десерти
Як церква охрестила каву?
Історія кави бере початок ще у IX столітті, коли ісламські пастухи помітили стимулюючий ефект кавових зерен на їхніх овець.
Згодом ісламські священнослужителі навчилися вирощувати ці зерна, і напій швидко набув популярності в усьому мусульманському світі.
Однак поява кави в християнській Європі викликала настороженість, оскільки її сприймали як напій "мусульманських невірних", із якими європейці воювали протягом століть. Через це дехто навіть охрестив каву "напоєм сатани".
Папа Климент VIII / Портрет
З часом напій дістався й Ватикану, де його подали Папі Клименту VIII. Попри заклики радників заборонити каву, понтифік вирішив спершу скуштувати її особисто. Зробивши ковток гарячого напою, папа залишився в захваті.
За легендою, він заявив, що цей "напій диявола" надто смачний, тому необхідно "обдурити диявола, охрестивши його". Завдяки папському благословенню кава стрімко поширилася Європою, а згодом – по всьому світу, де й досі не втрачає своєї популярності.
Як кава потрапила до Європи?
Як пише Coffee Annan, достеменно невідомо, як саме кава з'явилася в Європі, адже існує кілька версій її поширення. За однією з них, кавові зерна привіз на континент лікар з Аугсбурга, який привіз їх як сувенір після подорожі на Схід.
Водночас венеціанський лікар Просперо Альпіні познайомився з кавовим деревом під час перебування в Єгипті. Там він уперше спробував смачний напій і навчився обсмажувати зерна для його приготування.
Кавові зерна / Фото Unsplash
Саме Альпіні, за цією версією, доставив перші партії кави до Венеції. Спершу її продавали в аптеках як ліки, адже кава коштувала надзвичайно дорого й була доступна лише заможним людям.
Крім того, значну роль у поширенні кави відіграли мандрівники, паломники та християнські європейські торговці, які привозили її зі своїх подорожей.
Чому кава – фрукт?
Попри поширену назву, кавові зерна насправді не є зернами, а насінням плоду кавового дерева. Сам плід має вигляд невеликої яскраво-червоної ягоди, відомої як "кавова вишня".
Усередині неї зазвичай містяться дві насінини, з яких і отримують каву. Після збору врожаю ці насінини очищають, висушують і обсмажують, у результаті чого вони набувають звичного вигляду кавових зерен.
Кавові дерева ростуть у регіонах поблизу екватора, у так званому кавовому поясі, де клімат є найбільш сприятливим.