Академик НААН Юрий Лупенко отмечает, что покупательная способность среднестатистического украинца очень ограничена, особенно в пострадавших областях, где проходили бои с российскими оккупантами, поэтому при подготовке к Пасхе украинцы вынуждены будут экономить, передает 24 Канал.

К теме Стоит купить уже, пока не подорожало: что будет с ценами на Пасху

Юрий Лупенко

Академик НААН

По расчетам ученых Института аграрной экономики, в 2023 году традиционные кулич, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твердый сыры, хрен и соль обойдутся на семью из четырех человек в около 1 208,78 гривен, то есть на 24,4 % дороже, чем в прошлом, когда такой же набор продуктов стоил 972 гривны.

Рост стоимости пасхальной корзины вызван следствием военных действий:

  • существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей,
  • сокращением производства,
  • удорожанием энергоносителей,
  • усложнениями внутреннего перемещения продукции,
  • неопределенностью многих людей даже в ближайших планах.

Ученый отмечает, что это особенно ощутимо в зонах боевых действий, временной оккупации, большого скопления переселенцев. Следовательно, большинство украинцев вынуждены будут экономить на традиционном наборе продуктов – кто-то на уменьшении количества продуктов в корзине, другие – в результате отказа от более дорогой его части (домашней колбасы, буженины, твердого сыра) или использования более дешевой продукции, а некоторые – ограничится традиционными пасхальными яйцами. пасхой, по крайней мере для освящения.

Убежден, что неравнодушные люди помогут встретить Пасху и тем семьям, у которых война забрала даже возможность самостоятельно устроить этот праздник, и нашим воинам ВСУ, мужественно защищающим нашу Украину,
– поделился ученый НААН.

  • Цена кулича

Стоимость основной составляющей пасхальной корзины – кулича домашней выпечки по традиционному рецепту – составит 169,88 гривны за 1 килограмм, что на 26,8% больше стоимости кулича 2022 года. Это обусловлено резким ростом цен на основные составляющие: яйца (92%), сахар (20,5%), масло сливочное (21,9%) и изюм (16,7%), пояснил ученый.

Цены на муку и дрожжи остались на уровне прошлого года. В магазинах и супермаркетах готовый кулич обойдется еще дороже, ведь его цена зависит от составляющих и отделки выпечки,
– добавляет Лупенко.

  • Цена яиц

В 2023 году, в отличие от предыдущих лет, цена на яйца выросла на рекордные 92% и составила в среднем 68,15 гривны (65 – 75 гривен за десяток), тогда как цены на остальные составляющие праздничной корзины выросли на 9,4% – 38,4% по сравнению с уровнем цен начала апреля прошлого года.

  • Цена мясных продуктов

Лупенко отмечает, что самыми дорогими составляющими пасхальной корзины традиционно остаются мясные продукты:

  • домашняя колбаса – 175 гривен за пол килограмма (340 – 400 гривен за кило),
  • буженина – 219,50 гривен за полкилограмма (425 – 459 гривен за кило).

Подорожало и сало – до 110 гривен за полкило из расчета 210 – 300 гривен за килограмм. По сравнению с 2022 годом стоимость буженины увеличилась на 31%, домашней колбасы – на 9,4%, а сала – на 38,4%.

  • Цена молочных продуктов

Среди молочных продуктов больше придется заплатить за твердый сыр – от 375 до 457,50 гривен за килограмм, полкило сливочного масла будет стоить 171,25 гривны – от 68,50 до 72,38 гривны за пачку 200 граммов, полкило мягкого сыра обойдется в 87,50 гривен – от 30 до 38 гривен за пачку 200 граммов.

  • Цена хрена, соли и кагора

Цена 250 граммов хрена составит 16 гривен – от 14 до 22 гривен и будет зависеть от производителя и вкусовых составляющих, также символична стоимость соли – 2 гривны за 100 – 150 граммов.

  • Цена овощей и фруктов

По сравнению с 2022 годом цена на овощи выросла на 1,1 – 25,0%.

  • томаты тепличные – от 85 до 100 гривен за килограмм,
  • огурцы – от 140 до 165 гривен за килограмм.

Цена на яблоки зависит от сорта и выросла в среднем на 15% – 11,5 гривен за полкилограмма (20 – 27 гривен за кило).