Нежинскому консервному заводу – 95: история предприятия и интересные факты

У большинства украинцев город Нежин ассоциируется с огурцами, уверен 24 канал. Это и не удивительно, ведь именно здесь их начали выращивать и солить с 17 века. Наследником местной традиции приготовления и консервирования стал Нежинский консервный завод. В 2022-м он отмечает уже 95-ю годовщину.

Когда речь идет о предприятиях с богатой историей, особенно интересно, с чего все начиналось.

История создания Нежинского консервного завода

По одной из легенд, традицию солить и консервировать огурцы в Нежине основали греки, которые поселились в городе в середине 17 века, а именно гетман Богдан Хмельницкий подписал документ, позволяющий им самоуправление и освобождающий их от уплаты налогов. Таким образом греки быстро освоились, занялись торговлей и, среди прочего, сельским хозяйством.

В пойме реки Остер они выращивали огурцы, а затем и солили их по своему особому рецепту. Их огурчики оказались замечательной закуской и стали популярны в округе.

Традиции соления огурцов по-нежински имеют великую историю / Фото Нежинский консервный завод

В 1840-х годах в Нежине производилось всего 20 тысяч небольших бочонков соленых огурцов.

Но судьбоносными для нежинского огурца стали два события. В 1868 году в Нежине заработала железнодорожная станция, а это обусловило подлинную революцию в географии торговли. А в 1881 году был упразднен акцизный сбор на соль – ингредиент для приготовления рассола, что обусловило значительное падение цен на нее и ее доступность.

Таким образом производство нежинских соленых огурцов приобретает невероятный подъем. Так, в 1897 году в Нежине работало всего 4 предприятия. Их объем производства достигал 100 вагонов (к слову, в одном вагоне – 100 бочонков). Уже в 1913 году из Нежина на продажу вывозилось более 500 вагонов продукции. Работало более 10 производств. Крупнейшими были предприятия Абрама Гольдина (200 вагонов) и Марии Москаленко (100 вагонов).

Нежинский огурец имел значительный спрос как на внутренних, так и на внешних рынках. Например, Абрам Гольдин основную часть пикулов и корнишонов экспортировал во Францию, Германию и Финляндию. Его бизнес преуспевал вплоть до начала Первой мировой войны.

Война фактически разрушила нежинский огуречный бизнес. Стабильное производство промышленных объемов огурца возродилось только в 1924 году, когда в помещениях бывшего предприятия Абрама Гольдина был открыт пункт засолки Нежинского сельскохозяйственного союза. С 1927 года засолочный пункт был реорганизован в отдельное предприятие, которое впоследствии получило современное название "Нежинский консервный завод".

Основной его продукцией оставались нежинские огурцы по традиционному рецепту.

Традиции консервирования изменились, но рецепт огурцов по-нежински – тот же / Фото Нежинского консервного завода

Нежинский консервный завод – традиции, хранящиеся десятилетиями

Нежинский консервный завод празднует 95-летие! И этот успешный долгий путь, безусловно, – совместное достижение поколений работников. Особую дату на предприятии называют периодом расцвета.

Наш завод работает 95 лет. По этому случаю мы хотим поблагодарить каждого работника завода, наших партнеров и каждого, кто на протяжении лет выбирает нашу продукцию,
– отмечает директор Нежинского консервного завода Александр Горбенко.

Коллектив Нежинского консервного завода / Фото из фейсбука компании

Предприятие уже несколько лет входит в пятерку крупнейших переработчиков овощного сырья в Украине.

За все время, несмотря на трудности и проблемы, наш завод постоянно развивался. Мы начинали с соления огурцов, а сейчас завод производит широкий ассортимент солений под брендом "Гринвиль" и овощной консервации под брендом "Нежин",
– рассказал директор по производству завода Виталий Шилак.

Но главное, чем гордятся все сотрудники компании – это любовь потребителей как в Украине, так и за ее пределами.

Украинцы выбирают продукцию Нежинского консервного завода / Фото из фейсбука компании

В чем секрет Нежинского консервного завода? Ответ прост: в качестве и вкусе, традициях и любви к своему делу и в слогане ТМ "Нежин": "Попробуешь – поймешь!"

Имея такую долгую и славную историю, наш завод постоянно усовершенствует производство, расширяет ассортимент, но традиции соления и рецептуры мы тщательно сохраняем. В производстве мы используем только украинские овощи, выращенные на собственных полях, натуральные специи и зелень. Вся продукция проходит тщательный контроль качества,
– рассказывает главный технолог Нежинского консервного завода Майя Бортник.

Какую продукцию производят в Нежине на современном этапе

В настоящее время ассортимент Нежинского консервного завода насчитывает уже около 100 наименований:

• более 40 видов консервации под торговой маркой "Нежин", среди которых – овощные закуски, салаты, гарниры, икры, маринады, соусы;
• более 55 видов солений и вареных овощей в вакуумной упаковке ТМ "Гринвиль" – соление из огурцов и томатов, квашеная капуста, морская капуста, салаты по-корейски и т.д.

Продукция Нежинского консервного завода дополнит любое блюдо / Фото из фейсбука компании

Особой популярностью в это непростое для Украины время пользуется ТМ "Нежин", ведь это – законсервированные в стеклянную тару овощные блюда, срок хранения которых составляет 2 – 3 года. К сожалению, не по положительным причинам люди предпочитают держать запасы продовольствия длительного хранения для ощущения большего покоя и безопасности. К тому же овощная консервация "Нежин" готова к употреблению, не требует дополнительных хлопот по приготовлению и использованию энергоресурсов. Хотя производственный сезон 2022 прошел непросто, но, понимая, какая важная миссия сейчас лежит на предприятиях пищевой отрасли, на заводе справились – продукция поступает к потребителю.

Ассортимент Нежинского консервного завода известен не только в Украине. Продукцию экспортируют в 23 страны мира. В частности, США, Германии, Швеции, Великобритании, Чехии, стран Балтии, Израиля, Канады, Азербайджана, Молдовы. И на этом предприятие не планирует останавливаться.

От многих наших зарубежных партнеров мы сейчас ощущаем огромную поддержку в этот сложный для Украины период. Мы уверены, что наша Украина победит и расцветет снова, что будет мир и счастливая жизнь. А мы будем работать ради победы и для наших потребителей еще не менее 95 лет,
– подчеркнул Виталий Шилак.

Нежинский консервный завод отмечает 95-летие: смотрите видео