Во Франции запретили выдавать полуфабрикаты по свежеприготовленную пищу
Выдавать полуфабрикаты за свежеприготовленную пищу во Франции запрещено. Соответствующий закон принял парламент страны.
Отныне владельцы ресторанов в своих меню должны обозначать блюда из свежих продуктов специальным знаком fait maison, в переводе с французского - домашнего приготовления.
Если владельцы заведений применять знак к полуфабрикатам разогретых в микроволновке, их будут наказывать штрафом.
Федерация рестораторов Франции подсчитала, что чуть ли не треть заведений в стране готовит блюда из замороженных или упакованных в вакуум продуктов. На самом же деле, говорят повара, таких ресторанов 80%. Кризис заставил бизнесменов экономить, где можно.
Новый закон фактически заставит рестораторов создавать новые рабочие места, заботясь о качестве блюд и собственном имидже. Как известно, в 2010 году французскую кухню внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО
.