Укр Рус
Новини Смачно Смачні та прості рецепти Готуємо комбучу вдома: корисний напій з чайного гриба, від якого всі фанатіють
14 січня, 06:06
3

Готуємо комбучу вдома: корисний напій з чайного гриба, від якого всі фанатіють

Лілія Імбіровська-Сиваківська
Основні тези
  • Комбуча – це напій з чайного гриба, популярний серед молоді та знайомий старшим поколінням.
  • Він корисний, простий у приготуванні та не потребує жодних зусиль. 

Комбуча – це напій, який став хітом для молоді, хоч і старші покоління чудово знайомі з напоєм з чайного гриба. Це легко, смачно та корисно – комбо, яке повинен вміти готувати кожен.

Комбуча – це освіжаючий ігристий напій, який всі обожнюють за оригінальний смак та характерну кислинку. Як можна легко приготувати його вдома – розповідає 24 Канал з посиланням на портал Shuba. 

Читайте також Піца на сковороді за 5 хвилин: найкращий сніданок для вихідного дня

Як приготувати комбучу вдома? 

  • Час: 25 хвилин
  • Порцій: 10 

Інгредієнти: 
– 20 грамів чорного листового чаю;
– 2 літри води;
– 240 грамів цукру;
– чайний гриб;
– 100 мілілітрів комбучі. 

Комбуча – справжній хіт поколінь / Фото Pixabay

Приготування: 

  1. Заваріть чай у 200 мілілітрах води, накрийте кришкою та залиште настоюватися на 15 хвилин.
  2. Додайте цукор і розмішайте до повного розчинення.
  3. Процідіть настій і розбавте його охолодженою негазованою фільтрованою водою. Слідкуйте, щоб вода була не гарячою й з низьким вмістом хлору, адже висока температура та хлор шкодять мікроорганізмам чайного гриба.
  4. Перелийте чай у банку, додайте трохи готової комбучі для підкислення середовища, влийте охолоджену брагу та акуратно покладіть чайний гриб.
  5. Накрийте банку марлею, зафіксуйте гумкою та поставте в затінене місце при кімнатній температурі на 5 – 7 днів, узимку – приблизно на 10 днів. Не перевищуйте час бродіння, інакше напій може перетворитися на оцет.
  6. Через кілька днів перевірте бродіння: якщо бульбашки більше не піднімаються – напій готовий.
  7. Процідіть його, розлийте в пляшки з неметалевими кришками та поставте в холодильник.

Як вибрати чайний гриб? 

Звертайте увагу на гриби світло-бежевого або кремового кольору. Будь-який наліт або плями – це тривожний сигнал, підказує портал Kombuczara. 

Аромат повинен бути приємним, схожим на яблучний оцет. Також добре вивчіть текстуру: свіжий чайний гриб щільний та еластичний. Якщо він розповзається в руках або слизький, то такий краще не купувати. 

Що оригінального приготувати? 

  • Спробуйте вафельний торт з плавленим сиром, який назавжди замінить канапки. 

  • А ще вам сподобається шедевральний салат "Француз", для якого потрібні лише найпростіші інгредієнти.