Укр Рус
Новини Смачно Випічка і десерти "Сільські" рогалики з дитинства: прості інгредієнти і неймовірний результат
3 лютого, 22:35
2

"Сільські" рогалики з дитинства: прості інгредієнти і неймовірний результат

Лілія Імбіровська-Сиваківська
Основні тези
  • Рецепт рогаликів з сиром включає теплу воду, тепле молоко, сухі дріжджі, цукор, олію, борошно, холодне вершкове масло, сир чеддер, яєчний жовток та молоко для змащування.
  • Важливо не нагрівати сильно рідину, щоб дріжджі подіяли і тісто виросло. 

Домашня випічка завжди окутує оселю відчуттям спокою та затишку. А особливо, коли йдеться про смаколики, якими колись частувала бабуся.

Колись це був один з найпопулярніших рецептів наших бабусь – і навіть зараз він не втрачає своєї привабливості та актуальності. Пропонуємо поринути у солодку ностальгію з рецептом порталу "Господинька". 

Читайте також Сода "вбиває" смак випічки: про що повинна знати кожна господиня

Як зробити рогалики з сиром? 

  • Час: 1 година
  • Порцій: 6

Інгредієнти: 
– 200 мілілітрів теплої води;
– 200 мілілітрів теплого молока;
– 10 грамів сухих дріжджів;
– 1 столова ложка цукру;
– 100 мілілітрів олії;
– 600 грамів борошна;
– 100 грамів холодного вершкового масла;
– 100 грамів сиру чеддер;
– 1 яєчний жовток та столова ложка молока (для змащування).  

Так легко і смачно / Фото "Смачні рецепти"

Приготування: 

  1. Змішуємо молоко, воду, дріжджі та цукор. Просіюємо борошно, замішуємо тісто.
  2. Глибоку миску змащуємо олією, перекладаємо в неї тісто та залишаємо на 1 годину.
  3. Розкачуємо тісто, натираємо на нього вершкове масло, загортаємо рулет і розрізаємо на 4 частини. Накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.
  4. Кожну частину розкачуємо у круглий корж, ріжемо на трикутники, на край ставимо шматочок сиру та загортаємо рогалики.
  5. Змащуємо збитим жовтком з молоком та випікаємо при 190 градусах до румʼяності. 

На які деталі звернути увагу? 

Рідина повинна бути не надто гарячою, радше приємною, як для купання, інакше дріжджі "зваряться" і не подіють, наголошує Przyslij przepis. 

Масло перед приготуванням краще потримати у морозилці. Так воно легше натиратиметься, що спростить вам життя. 

Які смаколики спробувати?