Бананы прекрасно сочетаются с маскарпоне: они дают естественную сладость, а сыр делает текстуру густой и кремовой. Получается простой молочный десерт без сложного крема или долгого охлаждения.
Интересно Такого рациона от короля не ждут: что Чарльз III ест в обычный день
Как приготовить быстрый десерт с бананом?
Такой десерт очень легко готовить, а он такой вкусный, пишет Beszamel.
- Время: 3 минуты
- Порций: 4
Ингредиенты:
– 2 банана;
– 100 граммов сыра маскарпоне;
– тертый шоколад для декора;
– кокосовая стружка для декора.
Просто и вкусно / Фото unsplash
Приготовление:
- Бананы очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Переложите их в чашу блендера, добавьте маскарпоне и тщательно перебейте до гладкого однородного крема.
- Готовый десерт разложите в креманки или небольшие миски, украсьте тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
- Подавайте сразу или предварительно охладите в холодильнике.
Возможно ли дома сделать маскарпоне?
Если хочется приготовить вкусный десерт, а маскарпоне нет, его можно сделать самостоятельно, отмечает Кцскцѕкцѕ.
- Время: 20 минут
- Порций: 2
Ингредиенты:
– 500 миллилитров жирной сметаны;
– 2 столовые ложки лимонного сока.
Уже не нужно идти в магазин / Фото unsplash
Приготовление:
- В глубокую миску переложите жирную сметану.
- Важно, чтобы она не была кислой, иначе вкус готового сыра изменится. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте до однородности.
- Дуршлаг застелите несколькими слоями марли и поставьте его на миску или кастрюлю, куда будет стекать сыворотка.
- Перелейте сметанную массу в марлю, края заверните сверху и поставьте конструкцию в холодильник на ночь.
- За это время лишняя жидкость стечет, а в марле останется густой нежный творог, похожий на маскарпоне.
- Готовый творог можно использовать для десертов, кремов или просто намазывать на хлеб. Для домашнего варианта творога вроде "Филадельфии" смешайте в одинаковых пропорциях сметану и греческий йогурт.
- Дуршлаг также застелите марлей, выложите массу, заверните края и сверху поставьте небольшой пресс.
- Оставьте все в холодильнике на ночь. К утру творог станет густым, кремовым и будет хорошо держать форму.
Как хранить бананы, чтобы они не почернели?
Бананы лучше всего покупать немного зелеными – так они дольше будут сохранять нормальную текстуру и не превратятся в мягкие слишком быстро. Во время созревания банан становится сладким, ароматным и мягким, а кожура постепенно темнеет. Коричневые пятна не означают, что фрукт испортился, – обычно это просто признак спелости, информирует Simply recipes.
Бананы не стоит держать в вазе рядом с яблоками, грушами, авокадо или персиками. Эти фрукты выделяют этилен, из-за которого бананы созревают быстрее. Если нужно, чтобы они полежали дольше, лучше хранить их отдельно.
Холодильник лучше использовать только тогда, когда бананы уже созрели и имеют коричневые пятнышки. Когда фрукт уже полностью достиг, его можно положить в холодильник – мякоть почти не потемнеет,
– утверждает Гарольд Макги, автор книги "О еде и кулинарии: наука и знание кухни".
Для бананов важно прохладное и темное место. В теплой кухне бананы быстро созревают, а прямое солнце еще больше ускоряет этот процесс. Не стоит класть бананы в пакет или закрытый контейнер – так они быстрее потемнеют и станут мягкими. Лучше оставлять их на открытом воздухе, желательно подвешенными, чтобы плоды не давили друг на друга и не получали вмятин.
Что сладкого приготовить дома?
Домашние конфеты часто получаются даже вкуснее магазинных – особенно когда для них нужно лишь несколько простых ингредиентов. Без духовки, сложных кремов и долгого охлаждения.
Такие десерты удобно готовить, когда хочется чего-то сладкого "здесь и сейчас". А еще можно легко менять вкус – добавить орехи, кокос или какао и каждый раз получать новый вариант.