Сохраните, чтобы иметь под рукой на выходные: 3 лучших маринада для мяса
- Шеф-повар Эктор Хименес-Браво рекомендует 3 маринада для мяса.
- Один из них – пряная классика, азиатский стиль со шрирачей, лимонно-чесночный – сделают мясо по-особенному нежным и сочным.
Маринад имеет решающую роль в приготовлении мяса. Традиционные ингредиенты, такие как майонез и уксус, уже не являются лучшими для достижения мягкого и нежного результата. Поэтому стоит рассмотреть альтернативные ингредиенты, которые улучшат вкус мясных блюд.
24 Канал со ссылкой на шеф-повара Эктора Хименеса-Браво делится 3 лучшими маринадами для мяса. Эти вкусовые комбинации сделают любое мясо или овощи особенными!
Читайте также Гораздо вкуснее, чем шашлык: шампиньоны с фаршем на мангале
3 лучших маринада для мяса
- Маринад 1: пряная классика
Ингредиенты:
– 2 столовые ложки оливкового масла;
– 1 столовая ложка сока лайма или лимона;
– 1 чайная ложка хлопьев чили;
– 1 столовая ложка копченой паприки;
– 1 чайная ложка зиры;
– чеснок;
– 1 чайная ложка сушеного лука;
– 1 чайная ложка кориандра;
– 2 столовые ложки соевого соуса;
– соль и перец – по вкусу;
– сок одного апельсина.
- Маринад 2: азиатский стиль со шрирачей
Ингредиенты:
– 2 столовые ложки шрирачи;
– 2 столовые ложки меда;
– 1 столовая ложка сока лайма;
– 1 столовая ложка рисового уксуса;
– 2 столовые ложки соевого соуса;
– 1 чайная ложка сушеного чеснока;
– 1 столовая ложка свежего имбиря;
– 1 столовая ложка черного перца.
- Маринад 3: лимонно-чесночный
Ингредиенты:
– 2 столовые ложки оливкового масла;
– 1 столовая ложка сока лимона;
– цедра лимона – по вкусу;
– 1 чайная ложка измельченного чеснока;
– 1 столовая ложка сушеной петрушки;
– соль и перец – по вкусу.
А идеальным дополнением к мясу будет битый редис – непременно приготовьте.