В частности, многих интересует вопрос: нужно ли промывать рис перед варкой. 24 Канал дает ответ.
Читайте также Как спасти остывшее картофельное пюре: простой прием, что вернет ему воздушность
Мыть ли пропаренный рис перед варкой
Опытные кулинары советуют промывать любой рис, даже дорогие сорта и пропаренный. Дело в том, что не известно, где и как он хранился до того как был запакован. Лучше такую крупу помыть 2 или 3 раза.
Промывка помогает удалить из крупы мусор, пыль и лишний крахмал, который может привести к тому, что рис станет липким. Также промывание помогает сбалансировать вкус риса.
Сколько варить рис
Один из главных вопросов, который волнует многих хозяек – сколько варить пропаренный рис. Стоит упомянуть, что время готовки разных видов крупы может иметь ощутимые отличия.
Относительно пропаренных зерен, то здесь многое зависит от способа варки:
- если рассматривать, как варить пропаренный рис в мультиварке, то готовка займет в среднем 25 минут;
- на приготовление в кастрюле уходит около 20 минут, причем после завершения варки крупу оставляют "доходить" еще 5 минут;
- в микроволновке рис варится 15 минут;
- при использовании духовки следует подождать до готовности от 40 до 50 минут.
А вы знаете: сколько времени надо варить желтый горох и как это делать.