Огурцы по этому рецепту получаются очень похожими на те, что есть в бургерах из МакДональдза. Обязательно попробуйте – вам понравится.

Стоит попробовать Вы больше не будете покупать его в магазине: рецепт настоящего сацебели на зиму

Огурцы пикули – пошаговый рецепт

  • Время: 2 часа 30 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты:
– 1,3 килограмма огурцов;
– 2 луковицы;
– 3 столовые ложки соли.
Для маринада:
– 300 граммов сахара;
– 300 миллилитров уксуса;
– 2 столовые ложки с горкой дижонской горчицы;
– 0,5 чайной ложки куркумы;
– 5 – 6 горошинок черного перца;
– 2 горошинки душистого перца;
– 5 лавровых листьев;
– 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла.

Смотрите, как приготовить огурцы пикули: видео

Приготовление:

  1. Огурцы предварительно замочите на 4 – 5 часов. Затем хорошо их помойте и нарежьте кружочками толщиной 5 миллиметров. Очищенный лук порежьте полукольцами.
  2. Положите все в миску, засыпьте солью, перемешайте, накройте тарелкой и сверху поставьте весы. Оставьте под прессом на 2 часа. Затем слейте сок и тщательно промойте огурцы, откинув их на дуршлаг.
  3. Тем временем приготовьте маринад. Смешайте сахар, уксус, приправы и масло. Доведите до кипения в большой миске или кастрюле, всыпьте порезанные огурцы. Доведите до кипения и варите на небольшом огне еще в течение 5 минут до полного изменения цвета.
  4. Разлейте горячими по сухим стерилизованным банкам. Закрутите стерилизованными крышками. Переверните и укутайте до полного остывания.

Понравился рецепт? Узнайте, как приготовить фантастический кетчуп из кабачков.