Пармезан – один из самых популярных сыров, поэтому нет ничего удивительного в том, что одновременно он входит и в список частых подделок мошенников. Как легко отличить настоящий пармезан от подделки – рассказывает 24 Канал со ссылкой на портал Radioclub.
Читайте также Соль и сода уже давно неэффективны: как сварить яйца, чтобы скорлупа отходила за секунд
Как отличить настоящий пармезан от дешевой подделки?
На собственный вкус полагаться не стоит – мошенники умеют работать с ингредиентами так, чтобы разница была незаметной. А вот скрыть следы наличия посторонних ингредиентов практически невозможно.
Пармезан доводит блюда до идеала / Фото Pixabay
Например, гладко нарезать настоящий пармезан не удастся – он имеет хрупкую структуру. Поэтому если продукт в ваших руках нарезается слайсами – это точно подделка.
Также настоящий пармезан продается с желтой корой и тиснением Parmigiano Reggiano и DOP. Сыр без этих символов не покупайте.
А еще можете обратить внимание на то, что внутри настоящего пармезана образуются маленькие белые точечки. Это кристаллы тирозина, аминокислоты, которая образуется во время длительного вызревания сыра.
Вкусный салат – это результат правильного выбора заправки. Есть много соусов, которые будут на вкус намного лучше майонеза.