Аргентинский пирог с фаршем и картофелем – это большая и сытная порция удовольствия, для приготовления которой вам не нужно будет валиться с ног у плиты. Несколько простых манипуляций – и на вашем столе уже парит вкусный ужин, рассказывает портал Shuba.

Читайте также Французы создали конкурента дерунам: готовим новое блюдо, которое всем нравится

Как приготовить аргентинский пирог с мясом?

  • Время: 1 час 15 минут
  • Порций: 5

Ингредиенты:
– 6 картофелин;
– 400 граммов свиного фарша;
– 2 луковицы;
– 50 граммов сливочного масла;
– 1 грамм мускатного ореха;
– сушеный тимьян и орегано по вкусу;
– соль и перец по вкусу;
для посыпки:
– 80 граммов моцареллы;
– 15 граммов зеленого лука.

Пирог с мясом

Вкусный ужин для семьи / Фото "Вкусные рецепты"

Приготовление:

  1. Картофель очистите от кожуры, измельчите кубиками и переложите в сотейник или кастрюлю.
  2. Залейте овощи водой так, чтобы жидкость была на 4 – 5 сантиметров выше уровня картофеля, доведите до кипения и обязательно подсолите.
  3. Варите до полной мягкости примерно полчаса. После этого слейте воду и тщательно разомните картофель.
  4. Добавьте сливочное масло, вбейте яйца и еще раз пройдитесь толкушкой.
  5. Приправьте массу солью, перцем и щепоткой мускатного ореха, перемешайте и оставьте охлаждаться.
  6. Параллельно займитесь начинкой. Мелко нарежьте почищенный лук. На разогретой сковороде с маслом обжарьте мясной фарш вместе с луком в течение 10 – 15 минут, постоянно помешивая, пока мясо не изменит цвет.
  7. В конце добавьте ароматные травы, а также соль и перец.
  8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания щедро смажьте маслом и выложите на дно первую половину картофельного пюре равномерным слоем. Сверху распределите обжаренный фарш, стараясь не добавлять лишнюю жидкость со сковороды.
  9. Накройте мясо остатками пюре и отправьте запекаться на 25 – 30 минут. В конце достаньте блюдо, притрусите тертой моцареллой и верните в печь еще на 5 минут до появления аппетитной сырной корочки.
  10. Перед подачей украсьте пирог свежим зеленым луком.

Как придать пирогу вкус Аргентины?

Добавление оливок и изюма – это классический аргентинский прием, который создает уникальный баланс соленого, кислого и сладкого. Оливки (лучше зеленые) стоит нарезать кольцами, а изюм предварительно замочить в кипятке на несколько минут, чтобы он стал сочным, советует портал Przyslij przepis.

Эти ингредиенты добавляются к фаршу в конце жарки вместе со специями. Такое сочетание делает начинку сочной и придает блюду изысканный южноамериканский колорит.

Какие рецепты пригодятся?