Сельдь вместо колбасы: как сделать вкусные бутерброды в пост

Сельдь вкусная не только с картошкой – это еще и замечательный основной ингредиент для бутербродов. Добавляем несколько акцентов – и наслаждаемся вкусным перекусом, который точно захочется повторить, рассказывает Kwestia Smaku.

Кстати Как приготовить торт "Пломбир" на сковородке за 15 минут: не нужно ничего выпекать

Как приготовить вкусные бутерброды с селедкой?

• Время: 20 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 200 граммов филе сельди;
– 3 столовые ложки горчицы;
– 6 кусков черного хлеба;
– 1 пучок зелени;
– 2 столовые ложки растительного масла для маринования;
– 1 столовая ложка лимонного сока;
– соль, перец по вкусу.

Вкусный перекус, который подойдет в пост / Фото "Вкусные рецепты"

Приготовление:

1. Нарежьте филе сельди на аккуратные порционные кусочки.
2. Отдельно подготовьте заправку: соедините горчицу с растительным маслом и свежевыжатым соком лимона, добавив щепотку соли и перца по вкусу.
3. Чтобы сбалансировать остроту горчицы и придать блюду интересный сладковатый акцент, введите в маринад немного жидкого меда или сахара.
4. Окуните рыбу в полученную смесь, хорошо перемешайте и дайте ей настояться в течение 5 – 10 минут, чтобы каждый кусочек вобрал в себя ароматы специй.
5. Тем временем подготовьте основу из темного хлеба.
6. Выложите замаринованную сельдь на ломтики и завершите композицию веточкой свежей зелени для яркого вида и свежести.

На что обращать внимание при покупке филе сельди?

Обращайте внимание на внешний вид и упругость мяса. Качественное филе должно иметь естественный серебристый цвет без желтых пятен или "ржавого" налета, что свидетельствует об окислении жира и несвежести продукта, советует портал Pysznosci.

Нажмите на упаковку, если это вакуум: мякоть должна быть плотной и быстро восстанавливать форму, а не разлазиться под пальцами, поскольку рыхлая текстура часто является признаком использования химических размягчителей костей.

Жидкость должна быть прозрачной, без мутного осадка или пузырьков воздуха, которые указывают на начало процессов брожения. Если вы покупаете филе в масле, обратите внимание, чтобы оно полностью покрывало рыбу, иначе края сельди могут подсохнуть и стать горькими на вкус.

Какие рецепты попробовать?

• Вам понравится запечь скумбрию, которая будет вкуснее мяса.

• А еще стоит приготовить торт, для которого нужна банка варенья и несколько простых ингредиентов.