Ароматное и нежное: по этому рецепту ризотто получится действительно как в Италии
- Ризотто – традиционное итальянское блюдо, сочетающееся со всем.
- Чтобы рис получился правильным и вкусным, надо иметь настоящий итальянский рецепт – такой и предлагаем.
Ризотто – это популярное традиционное блюдо итальянской кухни. Оно сочетается с любым мясом, грибами или просто овощами. Дополнительные ингредиенты только добавляют непревзойденного вкуса.
Но не всегда получается приготовить настоящее ризотто с правильной текстурой. Поэтому 24 Канал со ссылкой на Storinka делится итальянским рецептом этого блюда.
Читайте также Мясные и рядом не стоят: готовим шедевральные кабачковые котлеты
Итальянское ризотто
- Время: 25 минут
- Порции: 4
Ингредиенты:
– 3 стакана куриного бульона;
– 3 столовые ложки оливкового масла;
– 1 луковица;
– 2 столовые ложки риса;
– 1/3 стакана белого сухого вина;
– 2 столовые ложки сливочного масла;
– 1/3 стакана тертого сыра.
Приготовление:
- Разогрейте бульон. И отдельно разогрейте оливковое масло в толстой кастрюле, добавьте лук и прожарьте их до прозрачности.
- Добавьте непромытый рис и жарьте, регулярно помешивая, также до прозрачности. Посолите и добавьте бульон, чтобы он накрыл рис. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите.
- При испарении бульона добавляйте половник, чтобы рис был весь в жидкости. И так пока бульон не закончится. Примерно 15 – 20 минут. Также в процессе варки добавьте белое вино.
- Рис должен быть кремообразного вида, но при этом рисинки должны быть твердыми. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и сыр.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Тогда приготовьте и молодую картошечку в сметанном соусе.