Этот рецепт тертого пирога выпрашивают все: лакомство, которое просто тает во рту

Основні тези

Тертый пирог – это простой рецепт, который могут приготовить даже начинающие.
Для приготовления нужно сливочное масло, мука, яйца, сода, соль, сахар, варенье и грецкие орехи.

Тертый пирог это не только особый вкус, но и ностальгия по детству. Его рецепт такой легкий, что его сможет повторить даже начинающий печник.

Тертый пирог – одно из лучших лакомств, которым гордились еще наши бабушки. Он доказывает: вкусный десерт не должен быть привередливым, все решает правильное сочетание ингредиентов, рассказывает портал Moje gotowanie.

Как приготовить вкусный тертый пирог?

Время: 1 час
Порций: 8

Ингредиенты:
– 200 граммов сливочного масла;
– 3 стакана муки;
– 2 яйца;
– сода – на кончике ножа;
– соль на кончике ножа;
– стакан сахара;
– варенье;
– грецкие орехи.

Вкусный десерт без усилий / Фото "Колижанка"

Приготовление:

Для начала соедините в глубокой миске масло, сахар, щепотку соли, яйца и ванилин. Сначала разомните масляную массу вилкой до однородного состояния, а затем воспользуйтесь миксером, чтобы достичь пышности.
Постепенно вводите муку: сначала работайте вилкой, а когда тесто начнет собираться в комок, вымешивайте его руками до мягкости и эластичности.
Готовое тесто разделите на две неравные части. Меньшую часть (примерно треть) положите в морозильную камеру на час для затвердевания.
Больший кусок раскатайте скалкой и выложите в подготовленную форму, обязательно формируя высокие бортики.
Равномерно распределите слой любимого варенья и присыпьте его измельченными ядрами грецких орехов.
Когда тесто в морозилке хорошо застынет, натрите его на терке прямо поверх начинки.
Готовьте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, пока верхушка не станет золотистой и хрустящей.

Как гарантировать, что начинка не растечется и будет держать форму?

Чтобы тертый пирог имел идеальную текстуру, лучше всего использовать густое повидло или джем с естественной кислинкой, например, из смородины, вишни или абрикосов. Такие начинки не только создают приятный вкусовой баланс со сладким тестом, но и обычно содержат много пектина, который помогает массе держать форму во время нагрева в духовке, рассказывает портал Fajne gotowanie.

Если же ваше любимое варенье оказалось слишком жидким, вы можете легко исправить это, смешав его с одной столовой ложкой кукурузного крахмала непосредственно перед выкладыванием на корж.

Для лучшего вкусового эффекта в очень сладкое варенье можно добавить немного тертой лимонной цедры. Это придаст выпечке свежий аромат и поможет начинке быстрее стабилизироваться при застывании.

Что еще вкусненького приготовить?

Аппетитный салат из пекинки – это всегда хорошая идея.
А еще в случае пригодятся легкие пирожки с оригинальной начинкой.