Чтобы было натуральным и без примесей: как выбрать качественное какао

Лилия Имбировская-Сиваковская

Основные тезисы

Качественное какао должно быть коричневого цвета, с мелким помолом и легким запахом шоколада; стоит избегать продуктов с ароматизаторами, красителями и усилителями вкуса.
Проверяйте целостность упаковки и жирность какао, которая должна составлять 12 – 20%.

Как выбрать качественное какао / Pixabay

Красители, ароматизаторы и усилители вкуса – недобросовестные производители знают немало хитростей. Однако вы легко можете обойти их манипуляции, если обратите внимание на несколько деталей.

Какао-порошок изготавливают из плодов какао-деревьев. Сначала их высушивают, а затем перемалывают. На что обращать внимание, чтобы купить только качественный продукт – рассказывает 24 Канал.

Как выбрать качественное какао

Первое – целостность упаковки. Пакет или бумажная коробка должны быть неповрежденными. Информация о продукте должна быть написана четко.

Жирность – еще один важный критерий. Она должна составлять от 12 до 20%. Если показатель ниже, то в ваших руках кондитерский какао-порошок. Также обратите внимание, чтобы в составе не было какао-веллы – молотой шелухи бобов.

Какао является высококалорийным продуктом, в 100 граммах – 374 ккал. Окрас качественного какао – насыщенный коричневый цвет, помол должен быть мелким, также должен присутствовать запах классического шоколада.

Ароматизаторы, красители, усилители вкуса, стабилизаторы, ГМО, примеси – всего этого в составе качественного какао нет.

Роскошный подарок самим себе: простой рецепт домашнего вина из смородины.