В рецептах приготовления молодого картофеля часто встречается совет замочить корнеплод. Для чего это делать и как правильно выполнить процесс – рассказывает 24 Канал.

Интересно Конкурент борща: готовим любимый суп из щавеля

Зачем замачивать молодой картофель

Самое трудное в приготовлении молодого картофеля – его очистки. Но если его замочить, то процесс произойдет значительно легче и быстрее. Также этот тривиальный секрет поможет удалить всю грязь и пичок. Кроме того, часть кожуры останется в воде.

Звезда сезона / Фото Pixabay

Как замачивать картофель

Не надо замачивать молодой картофель слишком долго, иначе он потеряет часть питательных веществ. Делать это стоит следующим образом:

  • тщательно промываем картофель под проточной водой;
  • заливаем холодной водой на 5 – 10 минут;
  • смываем и чистим удобным способом.

Кстати, варить молодой картофель можно с кожурой, в которой много клетчатки.

Блины будут тонкими как бумага: секрет не в жарке.