Рассмотрим наиболее распространенные и вкусные виды грибов, которые можно найти на территории этой страны. А знаете ли вы, когда лучше всего собирать грибы в Польше и каких правил придерживаться? На все эти вопросы – ответ в статье Заграница 24.
К теме Карта грибов в Польше: где и какие можно собирать
Календарь сбора грибов в Польше
Сезон сбора грибов в Польше длится от весны до поздней осени, и каждый месяц подходит для сбора определенных видов:
- Весна (апрель – май): появляются первые сморчки и подберезовики.
- Лето (июнь – август): в это время активно растут лисички, подберезовики, а также рыжики.
- Осень (сентябрь – ноябрь): это пик сезона для большинства грибов, включая боровики (белые), польские грибы, опята и грибы зонтики.
Перечень популярных съедобных грибов в Польше
Знание названий съедобных грибов на польском и украинском языках может оказаться очень полезным, особенно для тех, кто заинтересован в самостоятельном сборе грибов.
Министерство здравоохранения Польши позволяет употреблять в пищу только 44 из примерно 1 300 видов съедобных грибов. Это решение направлено на защиту населения от потенциальных рисков для здоровья, связанных с потреблением дикорастущих грибов.
В основном любители лесных прогулок в Польше "охотятся" на следующие грибы:
- Koźlarz/Koźlarz babka – подберезовик;
- Czubajka kania/Kania – гриб зонтик, гриб зонтик;
- Podgrzyb/podgrzybek – польский гриб;
- Borowik szlachetny – белый гриб, боровик;
- Mleczaj – рыжик;
- Smardz zwyczajny/Smardz – сморчок съедобный, сморчок;
Гриб зонтик / Unsplash
- Pieprznik jadalny/Kurki – лисички;
- Opieńka – опята.
Осенью растет большинство съедобных грибов. В Польше в осенние месяцы еще можно найти:
- Грузди – разные виды, многие из которых съедобные.
- Сыроежки – разные виды, включая сыроежку пищевую и сыроежку сине-желтую.
- Шампиньон полевой – пригодная для употребления.
Также есть множество других видов съедобных грибов, их названия и фото можно найти на грибном портале.
Есть и ограничения сбора
Сбор грибов в Польше регулируется определенными правилами, которые необходимо соблюдать, чтобы не получить штраф или не нанести вред лесу:
- Запрет сбора в национальных парках и заповедниках: важно помнить, что собирать грибы запрещено в охраняемых природных зонах.
- Знание грибов: собирайте только те грибы, которые вы знаете и уверены в их съедобности. Если возникают сомнения, лучше оставить гриб на месте или воспользоваться специальным атласом грибов.
- Сбор зрелых грибов: не стоит собирать молодые грибы, которые еще не успели сформировать споры. Это поможет сохранить популяцию грибов в лесу.
- Техника сбора: гриб лучше выкручивать из земли, чтобы не повредить грибницу. Использование ножа может повредить ножку и помешать развитию новых грибов.
Правила сбора грибов могут существенно отличаться в зависимости от региона и конкретных лесных массивов. Стоит ознакомиться с местными правилами и инструкциями, прежде чем начинать сбор грибов.
К слову, если службы поймают грибников за сбором охраняемых видов или в месте, где собирать грибы запрещено, выпишет штраф, который обычно не превышает нескольких сотен злотых. А если дело дойдет до суда, то штраф может достичь 5 000 злотых.
И помните: если вы не уверены в том, или определенный гриб является съедобным – лучше обходите его, чтобы не подвергать себя опасности!
Надеемся, что наши советы помогут насладиться этой традицией и сделать поход в лес успешным.