Импортные сыры заполоняют украинский рынок
В конце года спрос на сыры в Украине оживился, но основным бенефициаром этого роста стала импортная продукция, сообщает 24 Канал со ссылкой на Infagro. Предложение недорогих европейских сыров в декабре существенно увеличилось, тогда как продажи украинских производителей поддерживались преимущественно за счет акций, что негативно повлияло на рентабельность.
Читайте также Вопрос цены и качества: почему украинцы чаще покупают сыр из ЕС
Ожидая более слабого спроса в январе, производители еще в конце года сокращали выпуск. В итоге за год производство твердых и полутвердых сыров уменьшилось по сравнению с предыдущим годом, отмечают эксперты.
Участники рынка не прогнозируют снижение импорта и в 2026 году, ведь сыры из ЕС остаются конкурентными по цене. Уже сейчас значительная доля продаж полутвердых сыров приходится на европейскую продукцию, и эта тенденция, вероятно, будет только усиливаться.
Даже во время акций украинские сыры часто стоят дороже импортных аналогов, что заставляет производителей или идти на глубокие скидки, или уменьшать объемы производства. Для части компаний альтернативой внутреннему рынку остается экспорт, где ценовые условия выглядят более привлекательными.
Обратите внимание! В то же время сегмент плавленых сыров демонстрирует относительную стабильность – без резких изменений спроса или производства, что делает его одной из самых сбалансированных ниш на сырном рынке.
Как изменятся цены на молоко и молочные продукты в 2026 году?
В 2026 году закупочные цены на молоко в Украине вырастут, в частности в июне цена молока "экстра" сорта достигнет 20,70 гривен за килограмм (+ 25% по сравнению с декабрем 2025 года).
Цены на молокопродукты в розничных сетях также повысятся, например, сметана 20% жирности может стоить около 180 гривен за килограмм в июне 2026 года, что на 20 гривен больше, чем в декабре 2025 года.