Імпортні сири заполоняють український ринок
Наприкінці року попит на сири в Україні пожвавився, але основним бенефіціаром цього зростання стала імпортна продукція, повідомляє 24 Канал із посиланням на Infagro. Пропозиція недорогих європейських сирів у грудні суттєво збільшилася, тоді як продажі українських виробників підтримувалися переважно за рахунок акцій, що негативно вплинуло на рентабельність.
Читайте також Питання ціни та якості: чому українці частіше купують сир з ЄС
Очікуючи слабшого попиту в січні, виробники ще наприкінці року скорочували випуск. У підсумку за рік виробництво твердих і напівтвердих сирів зменшилося порівняно з попереднім роком, зазначають експерти.
Учасники ринку не прогнозують зниження імпорту й у 2026 році, адже сири з ЄС залишаються конкурентними за ціною. Вже зараз значна частка продажів напівтвердих сирів припадає на європейську продукцію, і ця тенденція, ймовірно, лише посилюватиметься.
Навіть під час акцій українські сири часто коштують дорожче за імпортні аналоги, що змушує виробників або йти на глибокі знижки, або зменшувати обсяги виробництва. Для частини компаній альтернативою внутрішньому ринку залишається експорт, де цінові умови виглядають привабливішими.
Зверніть увагу! Водночас сегмент плавлених сирів демонструє відносну стабільність – без різких змін попиту чи виробництва, що робить його однією з найбільш збалансованих ніш на сирному ринку.
Як зміняться ціни на молоко та молочні продукти у 2026 році?
У 2026 році закупівельні ціни на молоко в Україні зростуть, зокрема в червні ціна молока "екстра" ґатунку досягне 20,70 гривень за кілограм (+25% у порівнянні з груднем 2025 року).
Ціни на молокопродукти в роздрібних мережах також підвищаться, наприклад, сметана 20% жирності може коштувати близько 180 гривень за кілограм у червні 2026 року, що на 20 гривень більше, ніж у грудні 2025 року.