Уже в ближайшее время лакомства могут подорожать примерно на 10%.
Ваниль является самой дорогой пряностью в мире после шафрана, поскольку ее сбор очень трудоемкий.
В местах, где растут орхидеи, из сухих стручков которой и добывают эту пряность, наблюдается плохой урожай.
Так, на Мадагаскаре, в Мексике, а также в Индии сбор ванили сильно сократился. Например, в Мексике сбор ванили снизился на 90%.
Таким образом, всего за два месяца мировые цены на ваниль выросли примерно с 25 долларов до 35-40 долларов за килограмм.
Категория мороженого может больше всего пострадать от подорожания ванили.
В других случаях, учитывая небольшой удельный вес ванили в себестоимости производства продуктов питания, скорее всего, из-за повышения стоимости пряности рост цен на конечный продукт выразится лишь несколькими процентами.