И несмотря на необычность продукции, клиентов у них хватает. Ведь кроме интересного вкуса, шиитаке помогают диабетикам и замедляют рост раковых клеток.
Читайте также: Советы успешных: Как начать собственный бизнес в Украине, - Илья Кенигштейн
Все начиналось с телеканала "Дискавери". Лора смотрела программу о шиитаке. И захотела попробовать грибы с таким причудливым названием. Но найти такой вкусности в Украине было невозможно. Поэтому решили с мужем вырастить на даче.
В то время семья как раз искала удачную идею для бизнеса. Мужчина Лоры долго просчитывал, или авантюрные шиитаке - удачная идея. И вложить нужно было много денег.
Было очень трудно спрогнозировать спрос на такой довольно нераспространенный продукт, малоизвестный продукт на украинском рынке,
- рассказал предприниматель Андрей Савчук.
Однако, как оказалось, с идеей не прогадали. Четыре года назад получили первый урожай. И в первом же магазине грибы пошли на ура. Основные клиенты - магазины и рестораны премиум-класса. Цена тоже соответствующая - от 250 до 280 грн за килограмм.
Однако, такая стоимость из-за того, что на выращивание гриба идет полгода. И ухаживать за шиитаке сложно. Только абсолютно чистое помещение, хорошее освещение, правильный воздух.
В планах предпринимателей накормить зарубежного гурмана. Начнут с Северной Европы, там украинскими шиитаке уже заинтересовались. И хотя нужно пройти соответствующую сертификацию и увеличить производство, но оптимистичная семья справлялась и не с такими вызовами.
Как приготовить гриб шиитаке - смотрите в сюжете.