И коптильня, и дегидратор (сушилка) – это приборы, с помощью которых можно готовить сухофрукты путем высушивания и выпаривания лишней влаги. Но при выборе любого из этих приборов следует разобраться, на что именно обращать внимание, пишет Serious Eats.

Как выбрать коптильню?

Коптильня – это идеальное оборудование для приготовления ароматных блюд по технологии горячего и холодного копчения, а также для приготовления сухофруктов. С коптильней дома можно будет приготовить грибы, фрукты, мясо птицы, рыбу, свинину, говядину, различные виды сыров и овощей.

На Prom продаються коптильні для різного бюджету — від базових моделей до коптилень холодного копчення відомих брендів. Під час акцій та розпродажів багато товарів на маркетплейсі доступні зі знижками від 10%.
Якщо ви мрієте самостійно коптити гриби, овочі та фрукти, на Prom можна знайти прилад під будь-яку потребу. Підписка Smart надає безкоштовну доставку на замовлення на маркетплейсі від 200 грн та дозволяє не переплачувати під час регулярних замовлень таких засобів.

Но перед покупкой следует разобраться, какая именно модель вам нужна. Вот на что стоит обратить внимание.

  • Размер. Ориентироваться нужно на размер самой коптильни и ящика. Наличие или отсутствие гидрозатвора также важно, ведь это станет решающим фактором при выборе места расположения коптильни. Если вы хотите поставить прибор на кухне или в доме, в коптильне должна быть еще и силиконовая трубка, которую нужно будет направить в вытяжку или в окно.
  • Комплектация. Обратите внимание на количество ярусов для размещения решеток, а сами они должны быть изготовлены из нержавеющей стали. Если на корпусе минимум следов сварки, это значительно продлит срок службы.
  • Технология копчения. Горячее копчение обеспечивает гораздо более насыщенный запах и вкус, а также является гораздо более быстрым методом. Но свои преимущества есть и у холодного копчения, поэтому здесь все зависит от личных предпочтений.

На Prom можно найти интересные варианты коптилен:

  • Metal-Best "Big Daddy" – это идеальная коптильня для дачи, которая помогает сохранить в привычных продуктах максимум пользы и вкуса.
  • SmokeHouse S Original – это небольшая коптильня для дома, поездок или дачи. Она комплектуется термометром и подойдет для небольших порций овощей, фруктов, мяса и рыбы.

Как подобрать сушилку для овощей и фруктов?

При выборе сушилки также следует руководствоваться несколькими критериями.

  • Количество секций и вместимость. Важно понимать, сколько именно продуктов вы планируете сушить одновременно, чтобы размер камеры соответствовал вашим потребностям. Для 2 человек будет достаточно небольшого дегидратора на 5–10 секций, а вот большой семье понадобится уже более вместительная сушилка – на 11–15 секций.
  • Мощность. В магазинах можно найти модели от 240 до 1000 Вт – и чем выше значение, тем быстрее будет происходить сушка. Для небольшой сушилки оптимальной будет мощность от 350 до 500 Вт. Но если вы вдруг захотите готовить мясо в сушилке для овощей, следует выбирать устройство мощностью не менее 500 Вт.
  • Температурный режим – в среднем он колеблется от 30 до 100 градусов по Цельсию. Некоторые сушилки имеют регулировку температуры, и это будет оптимальным вариантом для сушки различных овощей, фруктов, а также мяса и рыбы.

На Prom можно найти следующие модели:

  • Zepline ZP-029 – компактная электросушилка на 5 секций, что идеально подходит для использования дома. На ней можно сушить не только зелень и яблоки, но и грибы, ягоды и овощи.
  • WetAir WFD-K1000S – мощная модель на 1000 Вт, рассчитанная на достаточно интенсивное использование и сушку. Идеально подойдет для людей, которые заготовляют много продуктов в течение сезона.
  • Ardesto FDB-1242 – сушилка на 12 лотков и 20 литров. Мощность в 850 Вт позволяет загружать много продуктов за один цикл.