Однако как не растеряться перед полками, где сотни вариантов с одинаковой надписью "pasta"? Мы собрали 5 простых шагов, которые помогут выбрать настоящую пасту итальянского происхождения.

Обратите внимание Украина экспортировала полмиллиона тонн сахара: куда больше всего продали

Шаг 1: смотрим на страну изготовления

Если на упаковке написано "Made in Italy" – это уже хороший знак. Ведь настоящую итальянскую пасту могут сделать только в Италии.

Например, в городке Ровато глава семьи Пагани открыл небольшую фабрику Pasta Pagani. Бизнес пережил и взлеты, и падения, но семья основателя не сдавалась и уже в 1997 году его потомки основали бренд Valdigrano – с новым подходом, но с той же любовью к традициям. Сегодня Valdigrano – это пять современных производственных линий и паста, которую можно купить в магазинах 20 стран мира, в том числе и в METRO Украина.

Шаг 2: смотрим на состав пасты

Чтобы паста была действительно качественной, она должна содержать как минимум 12 г белка на 100 г продукта. Чем его больше – тем лучше паста держит форму, не разваривается и сохраняет ту самую волшебную текстуру al dente даже после 8 – 12 минут варки.

В Valdigrano используют семолину – крупу из твердой пшеницы, которую тщательно проверяют на содержание белка и клейковины. После этого тесто проходит все важные этапы: формирование, сушку, охлаждение, упаковку. Благодаря этой технологии паста имеет отличный вкус и может храниться до трех лет, не теряя качества.

Еще одна фишка – двойное приготовление: пасту можно предварительно сварить, хранить в холодильнике и просто разогреть перед подачей. Для больших семей и занятых вечеров – это настоящее спасение.

Шаг 3: смотрим на внешний вид

Настоящая паста – не глянцевая. Она шероховатая, матовая, песочного или светло-бежевого цвета. Такой поверхностью она лучше впитывает соусы и не выглядит пластиковой.

В METRO Украина можно найти именно такую – идеальную пасту Valdigrano разной формы:

  • METRO CHEF SPAGHETTI 5 кг – классика, которую любят все;
  • METRO CHEF FUSILLI 5 кг – идеальные спиральки для соусов;
  • METRO CHEF PENNE RIGATE 5 кг – те самые ребристые "перышки";
  • METRO CHEF LINGUINE 5 кг – плоские ленты для изящных паст с морепродуктами.


Настоящая итальянская паста – в METRO / Коллаж, предоставлен 24 Каналу

Шаг 4: смотрим на размер упаковки

Упаковка 5 кг – идеальное решение для больших семей или тех, кто хочет иметь запас пасты дома, особенно когда не хватает времени на закупки. Большие объемы позволяют экономить, ведь 1 кг пасты стоит всего 59,8 грн.

Шаг 5: подбираем соус

Даже лучшая итальянская паста требует дополнения, которое раскроет ее вкус. В линейке METRO CHEF вы найдете соусы на любое настроение:

  • кисло-сладкий METRO CHEF – идеален для Penne Rigate, где его сладко-кислые ноты подчеркивают ребристую текстуру пасты, удерживая соус;
  • сырный дорблю METRO CHEF – нежный, с характерным ароматом голубого сыра, идеально подходит к лингвини или пенне;
  • кетчуп классический нежный METRO CHEF – для поклонников томатной классики;
  • майонезы METRO CHEF – "Европейский", "Деликатесный" или "Настоящий" – каждый из них может стать основой для домашнего соуса или самостоятельным акцентом в пасте.

Выбирайте правильную пасту и соус, что нравится вам - и помните: "Чтобы насладиться итальянским ужином, не нужен праздничный повод".