Однак як не розгубитися перед полицями, де сотні варіантів з однаковим написом "pasta"? Ми зібрали 5 простих кроків, що допоможуть обрати справжню пасту італійського походження.
Зверніть увагу Україна експортувала пів мільйона тонн цукру: куди найбільше продали
Крок 1: дивимось на країну виготовлення
Якщо на упаковці написано "Made in Italy" – це вже добрий знак. Адже справжню італійську пасту можуть зробити тільки в Італії.
Наприклад, у містечку Ровато голова родини Пагані відкрив невеличку фабрику Pasta Pagani. Бізнес пережив і злети, і падіння, але родина засновника не здавалась і вже у 1997 році його нащадки заснували бренд Valdigrano – з новим підходом, але з тією ж любов'ю до традицій. Сьогодні Valdigrano – це п'ять сучасних виробничих ліній і паста, яку можна купити в магазинах 20 країн світу, зокрема і в METRO Україна.
Крок 2: дивимось на склад пасти
Щоб паста була дійсно якісною, вона має містити щонайменше 12 г білку на 100 г продукту. Чим його більше – тим краще паста тримає форму, не розварюється й зберігає ту саму чарівну текстуру al dente навіть після 8 – 12 хвилин варіння.
У Valdigrano використовують семоліну – крупку з твердої пшениці, яку ретельно перевіряють на вміст білка та клейковини. Після цього тісто проходить усі важливі етапи: формування, сушку, охолодження, пакування. Завдяки цій технології паста має відмінний смак і може зберігатися до трьох років, не втрачаючи якості.
Ще одна фішка – подвійне приготування: пасту можна попередньо зварити, зберігати в холодильнику й просто розігріти перед подачею. Для великих родин і зайнятих вечорів – це справжній порятунок.
Крок 3: дивимось на зовнішній вигляд
Справжня паста – не глянцева. Вона шорстка, матова, пісочного або світло-бежевого кольору. Такою поверхнею вона краще вбирає соуси і не виглядає пластиковою.
У METRO Україна можна знайти саме таку – ідеальну пасту Valdigrano різної форми:
- METRO CHEF SPAGHETTI 5 кг – класика, яку люблять усі;
- METRO CHEF FUSILLI 5 кг – ідеальні спіральки для соусів;
- METRO CHEF PENNE RIGATE 5 кг – ті самі ребристі "пір'ячка";
- METRO CHEF LINGUINE 5 кг – плоскі стрічки для витончених паст з морепродуктами.
Справжня італійська паста – у METRO / Колаж, наданий 24 Каналу
Крок 4: дивимось на розмір упаковки
Пакування 5 кг – ідеальне рішення для великих родин або тих, хто хоче мати запас пасти вдома, особливо коли бракує часу на закупи. Великі об'єми дозволяють заощаджувати, адже 1 кг пасти коштує лише 59,8 грн.
Крок 5: підбираємо соус
Навіть найкраща італійська паста потребує доповнення, яке розкриє її смак. У лінійці METRO CHEF ви знайдете соуси на будь-який настрій:
- кисло-солодкий METRO CHEF – ідеальний для Penne Rigate, де його солодко-кислі ноти підкреслюють ребристу текстуру пасти, утримуючи соус;
- сирний дорблю METRO CHEF – ніжний, з характерним ароматом блакитного сиру, ідеально пасує до лінгвіні чи пенне;
- кетчуп класичний лагідний METRO CHEF – для шанувальників томатної класики;
- майонези METRO CHEF – "Європейський", "Делікатесний" чи «"Справжній" – кожен із них може стати основою для домашнього соусу або самостійним акцентом у пасті.
Обирайте правильну пасту та соус, що смакує вам — і пам'ятайте: "Щоб насолодитись італійською вечерею, не потрібен святковий привід".