Без них не обойдется ни один праздник: какими традиционными напитками следует гордиться всем украинцам

В частности, калинник, вишневка, медовуха, узвар и многие другие. Каждый из них имеет свою уникальную историю, рецептуру и значение в жизни украинцев. В рамках спецпроекта "33 момента гордости" 24 Канал подробнее рассказывает, о напитках, которые объединяют наш народ.

Будет интересно Гастрономическое наследие Украины: блюда, которыми стоит гордиться

Украинцам есть чем гордиться! Наш вклад в мировое культурное наследие – бесценен. От гастрономии до творчества – мы экспериментируем, внедряем инновационные идеи и поражаем достижениями. Вместе с брендом Nemiroff, сохраняющим преданность украинским корням, рассказываем истории, которые вдохновляют и усиливают нашу силу духа.
Nemiroff De Luxe. Признанный в мире, горд быть украинским! That's my spirit!

Напитки – неотъемлемая часть украинской культуры

Традиционные напитки имеют большое значение для украинцев. Прежде всего они являются частью национальной кухни. Однако не стоит недооценивать их роль в культурных и религиозных обрядах. К тому же многие традиционные украинские напитки до сих пор готовят по старинным рецептам, которые передаются из поколения в поколение. Это позволяет сохранить связь с прошлым.

Кроме того, большинство из них обладают целебными свойствами. Например, калинник и медовуха укрепляют иммунитет и помогают бороться с простудой. Узвар содержит в себе необходимые витамины и минералы, а квас способствует улучшению пищеварения.

Калинник – напиток с давних времен

Калинник – это традиционный украинский напиток, который делают из калины. Он не только приятный на вкус, но и целебный. Эта ягода, что является символом Украины, богата витаминами C и E, антиоксиданты и флавоноиды, что делает ее полезной для здоровья.

Калинник появился еще в давние времена. Ягоды калины использовали в народной медицине.

Его с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо взять спелые ягоды калины, отжать из них сок, добавить мед и немного воды. Смесь следует настаивать несколько часов, после чего напиток станет готовым к употреблению. Обычно калинник подают холодным. Особенно полезно употреблять его зимой, когда организму необходимы дополнительные витамины.

Традиционный украинский напиток, который делают из калины / Фото Shutterstock

Вишневка – ликер, который захватил мир

Вишневка – это популярный украинский ликер, который имеет насыщенный вкус и фантастический аромат. История этого напитка достигает нескольких веков.

Вишни всегда были популярными в Украине. Поэтому неудивительно, что их и ели, и пили напитки на их основе. В давние времена вишневку часто подавали даже на праздники и торжества.

Процесс приготовления вишневки совсем не сложный, поэтому это может сделать каждый. Для этого нужны только спелые вишни, сахар и водка. Вишни моют, кладут в банку, добавляют сахар и заливают водкой. Смесь настаивают в течение нескольких недель, периодически встряхивая. Готовый напиток фильтруют и разливают в бутылки.

Медовуха была еще во времена Киевской Руси

Медовуха – один из древнейших украинских напитков. Она обладает целебными свойствами и может быть как алкогольная, так и безалкогольная. Все зависит от способа приготовления.

Медовуха была известна еще во времена Киевской Руси. Мед был довольно ценным продуктом, и его использовали для приготовления целебных напитков, чтобы угостить важных для хозяина людей. В частности, медовуха была популярной на княжеских пирах и народных праздниках.

Для приготовления медовухи используют только мед, воду и дрожжи. Растворенный в воде мед кипятят, затем охлаждают и добавляют дрожжи. После брожения напиток разливают в бутылки и выдерживают несколько месяцев. Для особого вкуса можно добавлять специи – корицу, гвоздику, имбирь и тому подобное.

Медовуха – один из древнейших украинских напитков / Фото Shutterstock

Узвар прекрасно утоляет жажду

Украинцы традиционно готовили из сушеных фруктов и ягод узвар. Он богат витаминами и минералами и является популярным на праздниках, особенно на Рождество.

Узвар имеет давнюю историю. Его также готовили еще во времена Киевской Руси, когда сушеные фрукты были основным источником витаминов зимой.

Чтобы приготовить узвар дома, нужно взять сушеные яблоки, груши, сливы, вишни и другие фрукты. Далее их заливают водой, доводят до кипения и варят на медленном огне несколько часов. Узвар должен настояться, после чего он станет готовым к употреблению.

Украинцы пьют квас с давних времен

Квас – один из самых известных украинских напитков. Существует много разновидностей кваса: классический хлебный, фруктовый, свекольный и другие.

Квас делали с давних времен. Он был популярным среди крестьян и горожан, ведь прекрасно утоляет жажду и полезен для пищеварения. Поэтому этот напиток был важным элементом рациона, в частности, во время полевых работ.

Как и все предыдущие напитки, его можно сделать дома. Для этого следует взять ржаной хлеб, воду, сахар и дрожжи. Хлеб нарезают кубиками, подсушивают в духовке и заливают кипятком. После остывания добавляют сахар и дрожжи. Смесь оставляют бродить на несколько дней. Далее квас фильтруют и охлаждают.

Квас прекрасно утоляет жажду и является полезным для пищеварения / Фото Shutterstock

Яблочник – фантастический напиток, о котором часто забывают

В давние времена из яблок делали особый напиток – яблочник. Он имеет чрезвычайно приятный аромат и вкус. Часто яблочник употребляли именно в холодное время года.

Для приготовления яблочника нужны яблоки, мед или сахар и специи. Плоды натирают на терке или выжимают сок, добавляют мед и специи – корицу, гвоздику, мускатный орех. Далее смесь варят на медленном огне. Готовый напиток настаивают и подают горячим или холодным.

Таинственный напиток казаков – варенуха

Варенуха – это старинный украинский напиток, изготовлен из водки, меда и различных фруктов и специй. Этот напиток имеет насыщенный аромат и вкус и обычно подается на праздники.

Варенуха была популярна в Украине еще во времена казачества. В основном ее готовили на праздники и торжественные события. Название напитка происходит от процесса приготовления, ведь все ингредиенты варят вместе.

Для приготовления варенухи нужно взять водку, мед, сушеные фрукты (яблоки, груши, сливы) и специи (корицу, гвоздику и перец). Все ингредиенты смешивают и настаивают несколько часов, а затем варят на медленном огне. После этого напиток охлаждают и подают.

Этот напиток обычно подается на праздники / Фото Shutterstock

Украинское вино имеет уникальный вкус

Виноделие в Украине имеет многовековую историю, которая достигает времен античности. Благодаря благоприятному климату и плодородным почвам наша страна издавна славится своими виноградниками и вином. Сегодня украинское виноделие сочетает традиции прошлого с современными технологиями, создавая напитки, которые получают признание на международном уровне.

Первые упоминания о виноградарстве на территории Украины датируются VI веком до нашей эры, когда греческие колонисты начали выращивать виноград на юге. Во времена Киевской Руси виноделие получило развитие благодаря монастырям, где активно занимались выращиванием винограда и изготовлением вина.

С начала 2000-х годов винодельческая отрасль начала активно развиваться. Сегодня в Украине существует около 50 крупных винодельческих предприятий и многочисленные малые винодельческие, производящие высококачественные вина.

В Одесской, Закарпатской, Херсонской и Николаевской областях выращивают различные сорта винограда

• традиционные европейские сорта, такие как Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Рислинг,
• автохтонные сорта, уникальные для региона – Одесский черный, Сухолиманский белый и Тельти курган.

Украинская водка – мягкая и чистая, как слеза

Водка, один из самых известных украинских напитков, имеет долгую историю. Первое упоминание о ней датировано XV веком. В те времена этот напиток использовали не только для веселья, но и для лечения. Со временем водка стала популярной на всей территории Украины и за ее пределами.

Современную водку изготавливают из зерновых культур, таких как пшеница, рожь или ячмень. Процесс производства включает несколько этапов: ферментацию, дистилляцию и фильтрацию. Важной частью этого процесса является очистка водки, которое проводят, в частности, сквозь древесный уголь или другие материалы.

Украинская водка известна своим чистым и мягким вкусом, что достигается благодаря тщательной очистке и использованию качественного сырья. Поэтому неудивительно, что многие украинские производители экспортируют свою продукцию в разные страны мира, где она пользуется бешеным спросом среди любителей крепких алкогольных напитков.

Украинская водка известна своим чистым и мягким вкусом / Фото Shutterstock

Перцовка, которую невозможно перепутать с другим напитком

Перцовка является одной из самых популярных украинских настоек. Для ее приготовления используют водку, красный стручковый перец, мед или сахар, а также другие специи по вкусу. Процесс достаточно прост: стручковый перец кладут в бутылку с водкой, добавляют мед или сахар, а затем настаивают несколько недель. После этого напиток фильтруют и разливают в бутылки.

Nemiroff предлагает "Украинскую медовую с перцем" – настойку, изготовленную по украинскому рецепту XVI века / Фото Nemiroff

Готовая перцовка имеет характерный острый вкус с приятной сладостью и ароматом специй.

Перцовка имеет оригинальный вкус / Фото Shutterstock

Традиционные напитки являются неотъемлемой частью украинской культуры. Их часто подают именно на праздники, такие как Рождество, Пасха, свадьбы и другие торжественные события. Вкусные напитки символизируют гостеприимство, благосостояние и являются важной частью застолья.

Однако стоит помнить, что вишневка, перцовка, калинник, и другие – это таки не просто напитки, а символы национальной идентичности, связь с прошлым и выражение любви к родной земле. И этим точно надо гордиться!