Козацькі пиріжки, які не черствіють: рецепт, який передається поколіннями
- Козацькі пиріжки є традиційною стравою, рецепт якої передається поколіннями.
- За бажанням для начинки можна використати мʼясо або картопляне пюре з грибами.
Є страви, рецепти яких господині бережуть особливо ревно. Козацькі пиріжки – точно один з основних пунктів цього переліку.
Смажені пиріжки – це відгомін дитинства, який завжди раді бачити на столі. Якщо є бажання – начинку можна використати мʼясну, але й з горохом вони виходять смачними й ситними, розповідає 24 Канал з посиланням на портал Cookpad.
Не пропустіть Салат з крабових паличок за 10 хвилин: супершвидка страва, яка завжди виручить
Як приготувати козацькі пиріжки?
- Час: 1 година
- Порцій: 4
Інгредієнти:
– 500 мілілітрів кефіру;
– 2 жовтки;
– 2 столові ложки олії;
– 2 столові ложки горілки;
– 16 грамів розпушувача;
– 10 грамів мокрих дріжджів;
– 1 чайна ложка солі;
– 1 чайна ложка цукру;
– борошно – по ситуації (тісто повинно бути мʼяким, але його треба буде розкачувати);
– олія для смаження.
Улюблені пиріжки / Фото food.net.ua
Приготування:
- З’єднайте всі інгредієнти в мисці та поступово додавайте борошно, замішуючи м’яке еластичне тісто.
- Накрийте тісто рушником і дайте йому трохи постояти.
- Розкачайте тісто в пласт і виріжте кружечки за допомогою великого стакана.
- Викладіть начинку, зліпіть пиріжки та міцно защипніть краї.
- Розігрійте олію на сковороді й обсмажте пиріжки до золотистої скоринки з обох боків.
Чи обовʼязково додавати в тісто алкоголь?
Алкоголь в рецепті може стурбувати, але не варто перейматися. Єдина його роль – тісто не вбиратиме олію при смаженні, розповідає Haps.
Під час смаження горілка випарується, тому спокійно давайте пиріжки дітям. Цей прийом досвідчених господинь ще ніколи нікого не підводив.
Що смачного приготувати?
Салат за 5 хвилин ставатиме в пригоді кожного разу, коли ви поспішатимете.
А ще вам сподобається маринована скумбрія, яка смакує краще за лосося.