Укр Рус
Новини Смачно Смачні та прості рецепти Як приготувати смачний хек за лічені хвилини: простий рецепт ідеальної вечері
6 січня, 17:35
3
Оновлено - 16:39, 8 січня

Як приготувати смачний хек за лічені хвилини: простий рецепт ідеальної вечері

Юлія Турелик
Основні тези
  • Хек обсмажують на сковороді до золотистої скоринки з використанням пшеничного борошна, оливкової олії, вершкового масла, каперсів і соку лимона.
  • Готову рибу подають з картопляним пюре, поливаючи соусом з вершкового масла, каперсів та лимона.

Популярна риба хек може стати вишуканою стравою на вашому столі, якщо її правильно приготувати. Отримати ніжне філе із золотистою скоринкою можна завдяки простому обсмажуванні на сковороді.

Яскравий смак риба може отримати завдяки соусу з вершкового масла, каперсів та лимона, пише 24 Канал з посиланням на BBC. Кухарі радять поєднувати рибу з картопляним пюре, щоб отримати неймовірно смачну вечерю.

Читайте також Крабові палички, морква та сир: апетитна намазка, яка краща за всі магазинні

Як приготувати хек?

Інгредієнти:

  • 1 філе хека без кісток та шкіри;

  • 1 столова ложка пшеничного борошна;

  • 2 чайні ложки оливкової олії;

  • 25 грамів вершкового масла;

  • 2 чайні ложки каперсів;

  • Сік половини лимона;

  • Сіль та перець.

Для подачі

  • Картопляне пюре.

Спосіб приготування:

Спочатку заздалегідь приготуйте картопляне пюре й зберігайте його теплим, поки буде смажитися риба.

Далі промокніть філе хека паперовим рушником, посоліть з обох боків та залишіть на 10 хвилин. Тоді далі витріть філе насухо й обваляйте в борошні, приправленому сіллю та перцем.


Хек вдасться смачно приготувати всім / Фото Pexels

Сковороду потрібно розігріти на сильному вогні  й додати оливкову олію. Рибу викладіть на пательню й притисніть лопаткою на 30 секунд, щоб філе не деформувалося. Посмажте 2 хвилини, доки не утвориться скоринка.

Далі переверніть філе, додайте вершкове масло й каперси та зменшіть вогонь до середнього. Нахиліть сковороду й кілька разів полийте рибу ароматним маслом й готуйте ще 3 хвилини.

Після цього перекладіть хек на теплу тарілку з картопляним пюре, а сковороду поверніть на сильний вогонь, додайте лимонний сік й дайте соусу покипіти 30 секунд. Рибу та пюре полийте соусом перед подачею.

Щоб хек не розвалювався, потрібно правильно його розморозити: спочатку у холодильнику, потім при кімнатній температурі, пише Cookpad. Для приготування хека потрібні прості інгредієнти: сіль, лимонний сік, гірчиця з медом і корицею, кунжут, борошно для панірування, та олія для смаження.

Що ще приготувати?