Все уже давно выяснили: сколько времени нужно мариновать мясо и овощи

Лилия Имбировская-Сиваковская

Источник:

doradcasmaku

Как долго надо мариновать мясо / Pixabay

Больше интересных аудионовинок

Слушать

00:00

00:40

1.25x

Аудио синтезировано с использованием AI.

Маринование – это процесс, которого не стоит избегать, когда речь идет о приготовлении мяса. Однако до сих пор у некоторых возникают сомнения относительно только, сколько времени нужно на него выделить.

Зачем мариновать мясо

Маринование позволяет придать мясу колоритных вкусовых оттенков и сохранить его сочность. Для этого можно воспользоваться как влажным, так и сухим вариантом.

Мясо для маринования должно быть свежим, вымытым и обсушенным, например, бумажным полотенцем. Что касается посуды, то лучше всего использовать стекло или керамику.

Маринование важно для приготовления мяса / Фото Pixabay

Как долго нужно мариновать мясо

Для того, чтобы ваши усилия не были напрасными, нужно ориентироваться на такие временные рамки:

морепродукты и рыба – от 30 минут;
курица и индейка – 2 часа;
свинина и другое красное мясо – 12 часов.

Время маринования также можно регулировать размером кусочков мяса. Если вы работаете с большими кусочками, то в них стоит сделать проколы.

Чтобы потом не выбрасывать: какие есть распространенные ошибки при квашении капусты.