Для приготовления карамели нужны самые простые ингредиенты, однако здесь весь секрет в нескольких тонкостях. Как приготовить идеальную карамель дома – рассказывает 24 Канал со ссылкой на TikTok vivien_kb.

Читайте также Ресторанный десерт за 10 минут: турецкий рецепт без яиц и духовки

Как приготовить идеальную соленую карамель?

  • Время: 15 минут
  • Порций: 1

Ингредиенты:
– 200 граммов сахара;
– 50 граммов воды;
– 60 граммов сливочного масла;
– 120 миллилитров жирных сливок.

Готовим самую лучшую соленую карамель: видео

Приготовление:

  1. Сахар с водой поставьте на средний огонь и варите, не перемешивая ложкой.
  2. Когда сироп приобретет насыщенный янтарный оттенок, сразу снимите его с плиты, чтобы карамель не горчила.
  3. Добавьте сливочное масло и размешайте до полной однородности.
  4. Затем тонкой струйкой влейте теплые сливки, постоянно и активно помешивая.
  5. Верните смесь на огонь еще на 1 – 2 минуты. Карамель станет гладкой, блестящей и нужной густоты.

В чем секрет идеальной карамели?

Прежде всего – посуда. Используйте кастрюлю с толстым дном – это обеспечит равномерное распределение тепла, рассказывает Beszamel.

А еще важно использовать только очень жирное сливочное масло. Что касается сливок или молока, то их нужно добавлять в карамель уже горячими.

Что вкусненького приготовить?