Пост – это не только об ограничении, но и о возможности немного поэкспериментировать и открыть новые вкусы. Отложите привычные бутерброды, ведь эта намазка из фасоли надолго станет для вас "номером один", рассказывает портал Beszamel.

Интересно Французы создали конкурента драникам: готовим новое блюдо, которое всем нравится

Как приготовить вкусный паштет из фасоли?

  • Время: 5 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты:
– 100 граммов фасоли;
– 200 граммов шампиньонов;
– 1 луковица;
– 1 морковь;
– соль и перец по вкусу;
– 2 – 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

  1. Подготовку начните с фасоли: выберите белую или красную на свое усмотрение и залейте ее водой на 4 часа или на всю ночь.
  2. После замачивания отварите бобы до мягкости, что займет примерно 40 минут.
  3. Тем временем измельчите лук кубиками, натрите морковь, а грибы нарежьте ломтиками.
  4. Следующим шагом пассеруйте овощи на растительном масле до мягкости в течение нескольких минут.
  5. Добавьте к ним грибы и готовьте, пока не исчезнет вся лишняя влага.
  6. Теперь соедините в чаше блендера готовую фасоль и обжаренную овощно-грибную смесь.
  7. Приправьте массу солью, перцем или вашими любимыми пряностями и тщательно взбейте все до состояния гладкого паштета.
  8. Если консистенция кажется вам слишком плотной, влейте немного отвара, оставшегося после приготовления фасоли, и еще раз перемешайте.
  9. Готовую закуску можно сразу подавать к столу.

Как придать паштету мясной привкус?

Добавление грецких орехов или соевого соуса поможет создать более глубокий, "мясной" профиль вкуса. Орехи перед добавлением стоит слегка подсушить на сухой сковороде – это высвободит эфирные масла и придаст паштету характерный аромат, рассказывает Smakosze.

А соевый соус работает как естественный усилитель вкуса, делая постную фасоль значительно сытнее и пикантнее. При его добавлении важно уменьшить количество соли в основном рецепте, чтобы сохранить идеальный баланс.

Что еще вкусного приготовить?

  • Вам понравится салат, для которого надо всего несколько копеечных ингредиентов.

  • А еще вам понравится знаменитый торт "Монастырский дом".