Они имеют нежную текстуру, а пармезан добавляет легкую пикантность и хрустящую корочку во время жарки. Рецептом рыбных котлет из трески и картофеля делится 24 Канал со ссылкой на NV Food.

Читайте также Получится вкуснее, чем в ресторане: запекаем рыбку в лаваше, что поразит с первого куска

Рыбные котлеты из трески

  • Время: 30 минут
  • Порции: 6

Ингредиенты:
– 2 картофеля;
– 420 граммов филе трески;
– 1 стакан хлебные сухари панировочные;
– петрушка свежая – по вкусу;
– 2 столовые ложки пармезана тертого;
– 2 зубчика чеснока;
– 1 чайная ложка соли;
– 1/2 чайная ложка черного перца;
– 2 яйца;
– оливковое масло – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите картофель и разомните его в пюре, отставьте в сторону.
  2. Тушите филе трески, залитое водой, пока оно не будет легко отслаиваться, примерно 3 – 5 минут.
  3. Отцедите воду и разомните треску вилкой. Обязательно удалите все кости.
  4. Хорошо перемешайте рыбу, картофель и остальные ингредиенты вручную. Петрушку можно добавлять по желанию. Если смесь слишком рассыпчатая, добавьте еще одно яйцо. Если слишком вязкая, добавьте еще немного панировочных сухарей.
  5. Сформируйте из смеси котлеты и жарьте их на среднем огне в сковороде, смазанной растительным маслом, пока они не подрумянятся с одной стороны. Переверните их и продолжайте жарить, пока не подрумянятся с другой стороны.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Тогда испеките и эту вертуту с сыром и шпинатом.