Каждый кулинар прилагает немало усилий, чтобы подобрать идеальную смесь специй для своих блюд. Однако этого мало: нужно знать, как заставить их максимально раскрыть свой аромат, рассказывает 24 Канал со ссылкой на Ukr.Media.

Интересно Вы теперь всегда будете использовать этот прием: зачем добавлять соду в жареный лук: зачем добавлять соду к жареному луку

Как раскрыть аромат специй на полную

Спойлер: не нужно никаких хитрых девайсов или сложных манипуляций. Все, что вам нужно, это элементарная сковорода и несколько минут свободного времени.

Вкусовой оттенок блюд / Фото Freepik

Высыпаем специи на сухую сковородку и жарим 1 – 2 минуты на среднем огне. Таким образом мы способствуем выделению эфирных масел, поэтому специи будут иметь более глубокий аромат и яркий вкус.

Лучше всего этот метод работает с зернами, но также прекрасно подойдет и для молотых специй.

Интересное мнение: почему известный историк отрицает существование итальянской кухни.