С этим рецептом вы захотите готовить зефир хоть каждый день, ведь он не просто легкий в приготовлении, но и имеет просто удивительный вкус. Даже когда на улице жара, от этого лакомства не откажется никто. 24 Канал предлагает приготовить его по рецепту портала Cookpad.

К теме Вместо мороженого: десерт "Клубничный восторг" – наслаждение из трех ингредиентов

Рецепт зефира из клубники

  • Время: 25 минут + высыхание
  • Порций: 4

Ингредиенты:
– 80 миллилитров воды;
– 320 граммов сахара;
– 8 граммов агар-агара;
– 200 граммов клубничного пюре;
– 60 граммов белка;
– 1/3 чайной ложки лимонной кислоты;
– щепотка соли;
– сахарная пудра.

Хотіли б частіше чути слово "смакота" за родинним столом? Головним секретом усіх кулінарних шедеврів є любов та якісні продукти, які можна придбати у гіпермаркеті "ВЕЛМАРТ". З ними ваші страви точно будуть неперевершеними.

Приготовление:

  1. В миске взбейте яичные белки вместе со щепоткой соли и лимонной кислотой до легкой пены. Постепенно, не прекращая взбивания, сахар. Продолжайте взбивать массу, пока она не станет густой и устойчивой - до образования плотных пиков.

  2. В небольшом сотейнике смешайте клубничное пюре, воду, агар-агар и еще 100 граммов сахара.

  3. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и густоты.

  4. Медленно, тонкой струйкой вливайте горячий сироп во взбитые белки, продолжая взбивать. Взбивайте еще примерно 2 минуты, чтобы масса стала однородной и пышной.

  5. Переложите готовую зефирную массу в кондитерский мешок.

  6. Выложите зефир на противень, застеленный пергаментом, формируя порции желаемой формы. Оставьте высыхать при комнатной температуре.

  7. Затем посыпьте зефир сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Лучше любой газировки: рецепт вкусного клубничного кваса.