Сначала йоркширский пудинг подавали как закуску к основному блюду. Его готовили на огне, а над ним жарили мясо, жир и сок с которого стекали в пудинг, придавая блюду вкус и цвет. Как приготовить оригинальный йоркширский пудинг по рецепту Джейми Оливера рассказывает 24 Канал со ссылкой на "Домохозяйство".

Интересно Лучшие блюда с морепродуктами: топ-5 рецептов от итальянского шеф-повара

Йоркширский пудинг

  • Время: 50 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты:
– 3 куриных яйца;
– 115 граммов пшеничной муки;
– 285 миллилитров молока;
– щепотка соли;
– растительное масло для смазывания форм.

Приготовление:

  1. В большой миске взбейте яйца со щепоткой соли.
  2. Постепенно добавьте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
  3. Влейте молоко и снова хорошо перемешайте до однородной консистенции.
  4. Оставьте тесто отдохнуть на 30 минут.
  5. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  6. В каждую ячейку формы для маффинов налейте по 1 чайной ложке растительного масла.
  7. Поставьте формы в разогретую духовку на 5 минут, чтобы масло хорошо прогрелось.
  8. Осторожно выньте горячие формы из духовки.
  9. Быстро разлейте тесто по формам, заполняя каждую примерно на 2/3 объема.
  10. Верните формы в духовку и выпекайте 15 минут, не открывая дверцу.
  11. Уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте еще 10 минут, чтобы пудинги стали хрустящими.
  12. Готовые пудинги выньте из форм и подавайте горячими. Они прекрасно сочетаются с мясными блюдами и подливами.

Это очень вкусно: как приготовить закуску с крабовыми палочками.