Повседневная трапеза или праздничный стол – томатный сок всегда будет уместным. Вы точно будете себе благодарны за то, что позаботились о такой особой заготовке, рассказывает 24 Канал со ссылкой на портал Ukr.Media.
Интересно Лунный календарь закруток на сентябрь
Какие помидоры выбрать для сока?
Для сока лучше выбирать спелые плоды, а также убедитесь, что они достаточно ароматные. Лучше всего для заготовки сока подойдут домашние помидоры.
Как заготовить томатный сок на зиму?
- Время: 25 минут
- Порций: 3 литра сока
Ингредиенты:
– 4 килограмма помидоров;
– 500 – 600 граммов болгарского перца;
– 3 лавровых листа;
– 3 чайные ложки соли.
Приготовление:
- Помидоры хорошо моем, разрезаем пополам и пропускаем через соковыжималку.
- Переливаем сок в большую кастрюлю.
- Точно так же моем болгарский перец, очищаем от плодоножки, семян и внутренних перегородок, режем кусочками и тоже пропускаем через соковыжималку. Добавляем перец в кастрюлю к томатному соку.
- Ставим кастрюлю на огонь, доводим массу до кипения. Добавляем лавровый лист и соль, перемешиваем и кипятим примерно 10 минут.
- Горячую массу сразу разливаем в предварительно вымытые и простерилизованные банки, оставляя 1 – 2 сантиметра от края.
- Накрываем стерильными крышками и оставляем банки до полного остывания.
Приятного аппетита!
Какую еще закрутку нельзя пропустить в сезон?
- Обязательно стоит закрыть на зиму любимые кабачки.
- Их маринование – дело буквально нескольких минут, а наслаждаться ими вы сможете всю зиму.