Сгущенка – один из самых популярных продуктов среди подделок молочных продуктов. Как не нарваться на фальсификат и наслаждаться только качественным продуктом – рассказывает 24 Канал со ссылкой на "РБК-Украина".
К теме Дети будут в восторге: готовим трендовые спагетти-панкейки с TikTok
Как выбрать качественную сгущенку?
- Этикетка
Ищите продукты, изготовленные по стандарту ДСТУ. Не забудьте проверить дату изготовления и конечный срок годности. В металлической таре сгущенное молоко хранится до года, тогда как в пластиковых упаковках – только 2 – 3 месяца.
- Оцените состав продукта
В настоящей сгущенке должно быть только молоко и сахар. Жирность должна составлять не менее 8,5%. Допустимы также аскорбиновая кислота и стабилизаторы – производные калия или натрия.
Красные флажки: крахмал, растительные жиры, кокосовое или пальмовое молоко, а также вещество Е-171.
- Вид, запах и консистенция
Качественная сгущенка должна быть нежно-белой с легким кремовым оттенком. Чрезмерная жидкость может указывать на недостаток белков, а чрезмерная густота – на присутствие большого количества растительных жиров или хранение при высокой температуре.
Качественный продукт пахнет обычным пастеризованным молоком и не имеет никаких посторонних ароматов. Если в сгущенном молоке попадаются кристаллики сахара – это признак или некачественного подсластителя, или нарушения условий хранения.
Шедевр из копеечных ингредиентов: быстрый суп с плавлеными сырками.