Украинская блогерша na_d_in_pro_health поделилась необычным рецептом десерта только из двух основных ингредиентов: амаранта и шоколада. Автор отмечает, что впервые узнала о свойстве амаранта "лопаться" при нагревании и решила проверить это на практике.
Смотрите также Украинка попробовала те самые культовые десерты от Седрика во Франции и назвала свой вердикт
Какой необычный десерт можно приготовить из амаранта?
Для приготовления используют 7 столовых ложек амаранта и около 100 граммов шоколада (в вариации рецепта была смесь какао с кокосовым маслом и небольшим количеством меда). Процесс начинается с хорошо разогретой сковородки. Амарант высыпают небольшими порциями, накрывают крышкой и периодически встряхивают. Зерна сразу начинают "взрываться", после чего их быстро пересыпают в миску, чтобы не допустить подгорания.
Рецепт десерта из двух ингредиентов / инстаграм na_d_in_pro_health
После обработки всего амаранта к нему добавляют растопленный шоколад, перемешивают, утрамбовывают в формы и ставят в морозильник примерно на 15 минут. Готовый десерт рекомендуют хранить в холодильнике. Отдельно отмечается, что амарант является источником клетчатки, магния и растительного белка, не содержит глютена и хорошо насыщает. В целом весь рецепт занимает примерно 20 – 25 минут.
Смотрите также Что это за пирожки с "песком", которые раньше готовили в каждом доме Полтавщины
Что такое амарант?
Амарант все чаще появляется в рецептах полезных завтраков, десертов и безглютеновой выпечки. Несмотря на то, что его часто называют зерном, на самом деле амарант является не злаком, а семенами, поэтому его относят к так называемым псевдозерновым культурам. К этой же группе относятся гречка и киноа.
Амарант можно использовать как в целом виде, так и перемалывать на муку. Из-за отсутствия глютена амарантовая мука стала популярной среди людей, которые придерживаются безглютенового питания. По способу приготовления амарант похож на крупы: его варят или тушат подобно рису или овсянке. Он подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Сами семена очень мелкие, лишь немного больше макового зерна.
Какие еще интересные рецепты можно приготовить только из 2 ингредиентов?
Мармелад остается одной из самых популярных сладостей как среди детей, так и взрослых. Поэтому мы хотим напомнить, как приготовить домашние мармеладки всего из 2 ингредиентов, без сложных процессов и большого количества времени. Для такого десерта понадобятся только ягоды и агар-агар.
Мармелад из 2 ингредиентов / фото иллюстративное, Canva
Рецепт позволяет экспериментировать со вкусами: можно использовать клубнику, чернику или любые другие любимые ягоды. Для приготовления берут 300 граммов ягод и 5 граммов агар-агара. Если ягоды замороженные, их предварительно размораживают, после чего перебивают блендером до состояния пюре.
Далее к ягодной массе добавляют агар-агар. В случае, если ягоды кисловатые, можно добавить подсластитель. Смесь ставят на огонь, доводят до кипения и проваривают еще около 2 минут. После этого массу разливают по формам и ставят в холодильник примерно на час до полного застывания. Главное преимущество такого десерта – это минимум ингредиентов, быстрое приготовление и возможность сделать натуральные сладости дома.
Какие еще новости вам будут интересны?
Два легких рецепта десертов вы уже имеете, теперь стоит записать еще один трендовый вариант японского чизкейка, который активно набирает популярность в соцсетях. Его главная особенность в том, что для приготовления не нужны духовка, сложные ингредиенты или много времени. Основу десерта составляют только два продукта: хрустящее печенье и густой греческий йогурт или скир.
Чаще всего для рецепта используют печенье Biscoff, однако его можно заменить Oreo, крекерами Грехема или другими подобными вариантами. Приготовление максимально простое: в контейнер с густым йогуртом вертикально вставляют печенье и оставляют в холодильнике на 6 – 8 часов или на всю ночь. За это время печенье впитывает влагу, становится мягким и вместе с йогуртом образует нежную текстуру, похожую на чизкейк.